Во время овуляции может быть понос. Понос при овуляции: как побороть диарею и ее основные причины

Овуляция имеет скрытый характер, но почти каждая женщина замечает мелочи, указывающие на данный период менструального цикла. Кроме повышения либидо и базальной температуры, менее приятными признаками созревания яйцеклетки становятся увеличение влагалищных выделений, болезненность молочных желез и общее недомогание. Появляются болевые ощущения внизу живота, его вздутие и изменения в функционировании кишечника. У некоторых женщин эти симптомы развиваются в диарею – около 10 % страдают от таких проявлений. Как это связано с репродуктивной системой, и что делать для облегчения неприятного состояния?

Причины возникновения диареи

Чаще всего с диареей люди сталкиваются при употреблении в пищу некачественных, испорченных продуктов и грязной воды. Но нарушения стула не всегда имеют инфекционную природу происхождения. В случае диареи при овуляции причиной могут являться сразу несколько факторов.

Усиление перистальтики кишечника

В середине цикла кишечный тракт работает в интенсивном режиме. Его мускулатура выталкивает поступающую пищу столь энергично, что содержащая в ней вода не успевает полностью усвоиться, и выводится из организма. Отсюда и жидкий стул, словно при интоксикации – тогда пресечение всасывания веществ становится защитным механизмом. Но в данном случае виной всему гормоны. В этот период их главной задачей является вывод яйцеклетки в маточные трубы, но также оказывается влияние и на другие органы. Поэтому пока над продвижением яйцеклетки в матку трудится мускулатура фаллопиевой трубы, стенки кишечника пытаются изгнать его содержимое.

В процессе созревания и выхода женской гаметы из фолликула, многих представительниц прекрасного пола, находящихся в репродуктивном возрасте, могут беспокоить характерные признаки наступления овуляции. В определенных случаях, признаки имеют непосредственную связь с выходом женской гаметы, другие же, второстепенного характера. Один из симптомов — понос при овуляции.

Свернуть

Причины возникновения диареи

Для того чтобы разобраться в возможных причинах появления дискомфортных ощущений, важно понимать, что женский менструальный цикл разделен на 2 фазы. В процессе, когда фолликул начинает дозревать, разрыв оболочки и выход созревшей яйцеклетки провоцируют массовый выброс гормонов в кровяное русло.

Может ли при овуляции быть понос? Да, само расстройство стула не связано напрямую с процессом созревания яйцеклетки, но овуляция может воздействовать на работу желудочно-кишечного тракта в целом.

Специалистами принято разделять признаки овуляции на несколько типов:

• генитальные;
• пищеварительные;
• психологические;
• кожные;
• другие.

Большая часть проявления симптоматики тесно связана с резким выбросом гормонов в кровь при созревании женской гаметы.

Расстройство пищеварительного тракта — второстепенный симптом начала второй части фазы менструального цикла. Основными причинами появления поноса при овуляции являются:

• значительное усиление волнообразных сокращений кишечника;
• смена вкусовых пристрастий;
• синдром раздраженного кишечника;
• кишечные раздражения, характеризующиеся появлением крови.

Не последнюю роль играет в этом процессе продвижение созревшей яйцеклетки в полость матки, так как мышечные волокна матки и фаллопиевыхтруб начинают активно сокращаться. Находясь в непосредственной близости от кишечного тракта, перистальтика последнего значительно усиливается, вызывая расстройства стула.

Важно! В процессе прохождения второй фазы в организме продуцируетсяменьше гормона эстрогена, а больше прогестерона.

Смена цикла и гормональный всплеск может вызвать изменения во вкусовых пристрастиях. Возникает желание есть непривычные для организма продукты. Вследствие чего пищеварительная система не всегда способна быстро адаптироваться под смену рациона, что в итоге вызывает понос после овуляции.

После того как разрывается фолликул, в брюшную полость выделяется небольшая доля крови и, всасываясь в кишечник, она может стать причиной его раздражения, проявляясь в виде расстройства стула.

Диетическое питание для устранения расстройства стула

Важный момент лечения поноса в процессе овуляции, правильное, сбалансированное питание. Оно поможет не только устранить неприятное последствие, но и сохранить фигуру.

В момент выхода яйцеклетки из фолликула, резко падает уровень гормона эстрогена, а именно он принимает прямое участие в выработке серотонина — «гормона счастья». Нередко женщины репродуктивного возраста в процессе овуляции могут впадать в депрессивные состояния, пытаясь компенсировать плохое настроение сладостями.

Диетологи советуют воздержаться от чрезмерного поедания сладостей и заменить их на фрукты, овощи, крупяные каши и мед. Также необходимо максимально сократить употребление мясных бульонов, крепких чая и кофе. Можно есть горький шоколад, но не более пары долек.

Важно! В процессе наступления менструальных кровотечений, теряется довольно большое количество крови, поэтому необходимо восполнять железодефицит богатыми на этот элемент продуктами — гречневой крупой, говядиной, яблоками, гранатовым соком и печенью.

Помимо этого, под действием гормональных перестроек, накапливается жидкость, что может отразиться на весе женщины. Не стоит переживать, ведь спустя несколько дней, вес нормализуется. В случае если понос имеет временное течение, не вызывая ощутимого дискомфорта и болей в животе, важно скорректировать рацион, правильно подобрав диету для нормализации стула.

Так, необходимо удержаться от приема жирных и жареных блюд, ведь жирная пища усиливает сократительные движения кишечного тракта.

Полезным будет употреблять различные свежие фрукты и овощи, а также в меру солить пищу. Можно есть блюда из риса, так как эта крупа обладает закрепляющим эффектом, имея большое количество клейковины в составе.

Не забывать соблюдать строгий питьевой режим, употребляя свежие морсы, компоты из сухофруктов и щелочные минеральные воды.

Лечение поноса медикаментозными средствами

Если женщину волнует чрезмерно выраженная сильная диарея, продолжающаяся несколько дней, необходимо обратиться к специалисту для точного диагностирования. Так как причиной появления поноса может быть совершенно не выход яйцеклетки из фаллопиевой трубы, а кишечное расстройство, вызванное бактериями или вирусами.

В зависимости от характера поноса, его интенсивности и сопутствующих факторов назначают медикаментозное лечение, включающее:

1. Противомикробные препараты — «Интерикс», «Таннакомп», «Сульгин», «Тетрациклин»,»Энтерофурил».
2. Противодиарейные средства — уменьшающие перистальтику кишечника, снижая секрецию слизи и тонус кишечных стенок — «Имодиум», «Лоперамид».
3. Энтеросорбенты — оказывающие обволакивающее и всасывающие действие, связывая воду, бактериальные микроорганизмы и токсические вещества — «Смекта», «Каопектат», «Энтеродез».
4. Лекарственные препараты для восстановления кишечной микрофлоры — «Бактисубтил», «Линекс».

Обе фазы менструального цикла провоцируют колебания женского самочувствия вследствие изменений гормонального фона и рефлекторных механизмов. Понос при овуляции не постоянный, а временный, не доставляет большого дискомфорта, быстро проходит и не должен вызывать волнений.

На чтение 7 мин.

Во время овуляции женщины отмечают у себя характерные для этого периода признаки: набухает грудь, меняется настроения, отекает тело и т.д. Понос и запор (обстипация, констипация) во время овуляции также является довольно распространенным признаком, который доставляет немалый дискомфорт. Почему за несколько дней до наступления овулирования в организме происходят проблемы с пищеварительной системой? Может ли быть понос при овуляции, а запор? И какая здесь имеется связь?

Почему во время овуляции возникает понос и запор

Менструальный цикл можно разделить на две фазы: фолликулярную и лютеиновую (). Во вторую фолликул созревает и разрывается, чтобы из него вышла яйцеклетка. Организм гормонально перестраивается, и, в связи с этим, тело выдает прямые и косвенные признаки приближения дня, когда вероятность зачать ребенка максимально высокая. К прямым признакам относятся: обильные цервикальные выделения, усиленное либидо, повышение базальной температуры, изменение положения . Но помимо них есть еще и косвенные симптомы. Например, расстройство желудочно-кишечного тракта. Ориентироваться на 100% по ним нельзя, но встречаются они довольно часто.

Напрямую процесс созревания и выхода яйцеклетки не связан с диареей или запором, но в целом овуляция может повлиять на функционирование желудочно-кишечного тракта.

Основной причиной диареи в период овуляции является то, что гладкая мускулатура детородной системы приходит в повышенную готовность под влиянием выделившихся гормонов. Это необходимо для того, чтобы если сперматозоид оплодотворит яйцеклетку, можно было ее протолкнуть по фаллопиевым трубам. Но, к сожалению, действию гормонов подвергается вся гладкая мускулатура. Именно поэтому во время и после овуляции возникает диарея – работа мускулов кишечника слишком активна.

Также понос при овуляции могут вызвать и чрезмерные переживания. В этот период центральная нервная система из-за гормонов находится в состоянии повышенной возбудимости. И если обычно девушка справляется с проблемами бессимптомно, то в эти дни обычный стресс с легкостью станет причиной нервного срыва. А это, без сомнений, отразится на состоянии организма в виде диареи, рвоты, тошноты и прочих признаков.

А может ли быть запор при овуляции? Конечно, да. Существует две причины, по которым может наблюдаться это неприятное явление:

1. Беременность. Вы еще не знаете, что слияние половых клеток успешно произошло. Запор после овуляции? Это один из признаков наступившего зачатия.
2. Всплеск прогестерона перед месячными. Он доминирует в теле, как правило, с 13 дня от того, как начнется последняя менструация и до конца менструального цикла.

Как изменить ситуацию с помощью рациона

Устранить дискомфорт от диареи и запора вполне реально с помощью специальных диет. На каждый случай существует свое меню, а также продукты, которых ни в коем случае нельзя употреблять.

Понос

Чтобы решить проблему максимально быстро и эффективно, важно правильно сформировать свое меню, а также режим питания.

Еда, которую Вы употребляете должна быть богата пектином. Он представляет собой волокна, растворимые в воде. Им богаты бананы, яблочное пюре, а также йогурт.

Также не забывайте о таком полезном минерале, как калий. При диарее особенно важно его употреблять, так как при расстройстве он выводится из организма. А при недостаточном его количестве в теле начинаются проблемы с сердцем и мышцами. Продукты, содержащие данный элемент: фруктовые соки, картофель в мундире, морковь.

В блюдах обязательно должна присутствовать соль. Она задерживает в организме воду, и таким образом сможет обезопасить его от обезвоживания. Добавьте в меню соленые крекеры, супы, бульоны.

Не забывайте о протеине. На Вашем столе обязательно должно быть слабо обжаренное птичье мясо, например, курица или индейка. Отличным вариантом также станет отварная говядина, либо сваренное вкрутую яйцо. Эти продукты прибавят Вам сил и избавят от чувства усталости.

Избегайте употребления сырых овощей, так как некоторые из них могут только усугубить ситуацию. Лучше их есть после варки.

Что пить?

Чтобы избежать обезвоживания, после каждого приступа поноса выпивайте не меньше стакана жидкости. Это может быть свежевыжатый яблочный сок, некрепкий чай, вода (негазированная).

• слишком холодная или горячая еда;
• пища и напитки, в которых содержится кофеин;
• жареная, жирная и тяжелая пища;
• продукты, провоцирующие газообразование в кишечнике;
• кисломолочные продукты и молоко;
• цельнозерновой хлеб, отруби, орехи;
• сырые овощи и фрукты.

Запор

Длительная задержка стула – это проблема, с которой надо бороться. Эффективно при этом помогает диетическое питание. Правильно подобранный рацион устранит проблему.

Целью диеты является нормализация функционирования кишечника. Если придерживаться ниже приведенных рекомендаций, Вы будете без проблем регулярно опорожняться.

• овощи (квашеную капусту, помидоры, морковь и т.д.);
• рыбу и нежирное мясо;
• каши, приготовленные на воде (овсяную, гречневую, пшеничную);
• нежирные кисломолочные и молочные продукты (ряженку, творог, сметану и т.д.);
• ягоды (бруснику, чернику, крыжовник и пр.);
• фруктовые компоты, а также отвары из сухофруктов;
• морковь, свекла, чернослив.

Употреблять нельзя:

1. Мучные блюда (пирожки, вареники, пельмени);
2. Кондитерские изделия, в состав которых входит жирный крем;
3. Острые приправы;
4. Соусы, майонезы;
5. Копчености;
6. Грибы.

Обязательным условием диеты при запорах является отварная еда или приготовленная на пару. Допускаются блюда, запеченные в фольге, но без корочки. Очень важен и температурный режим. Если она будет слишком холодной или горячей, это отрицательно отразится на работе кишечника, так как желудок будет раздражен.

Медикаментозное лечение

Самый распространенный способ избавления от запоров и поносов – это фармакология. Первое правило – нельзя заниматься самолечением. Медицинские препараты должен прописать только Ваш лечащий врач, ведь если выбор неправильный, возможно привыкание или даже аллергическая реакция. Именно поэтому медицинские схемы предполагают совмещение различных видов лекарств, при условии их недолгого употребления.

Чтобы вылечить от диареи доктор может использовать:

• антисептики внутрикишечного действия, а также антибиотики (Левомицетин, Метронидазол, Амоксицилин);
• энтеросорбенты (Активированный уголь, Смекта, Полисорб);
• перистальтики – лекарства, замедляющие волнообразные сокращения стенок прямой кишки (Иммодиум, Лоперамид, Энтеробене);
• пробиотики (Линекс, Бификол, Бифидумбактерин);
• лекарства растительного происхождения, оказывающие дубящее и вяжущее воздействие (плоды черники, граната, корень кровохлебки).

Избавиться от запора поможет:

• препараты смягчающего действия (Норгалакс, Жидкий парафин, Миндальное масло, Глицерин);
• слабительные средства, увеличивающих объем кишечника (семена льна, морская капуста, инжир);
• осмотические слабительные (Натрия Сульфат, Форлакс, Дюфалак);
• свечи и клизмы (Глицерол, Бисакодил, Микролакс);
• раздражительные (контактные) слабительные (корень ревеня, Гутталакс, Фитолакс).

Другие симптомы наступления овуляции

Чтобы понять, что приближается овулирование, не обязательно использовать экспресс тесты. Организм дает массу подсказок, по которым легко заметить благоприятный день для зачатия:

• . Они становятся более тягучими, чтобы сперматозоиду было проще достаться к яйцеклетке.
• Кровь. Часто во время приближения овуляции девушки замечают у себя на белье маленькие кровянистые пятна.
• . Виной всему – изменения гормонального фона.
• Меняются обонятельные и вкусовые пристрастия. Это также последствие всплеска гормонов.
• Повышается базальная температура. Как правило, не более чем на полградуса.
• В моче в большом количестве присутствует лютеотропин. Без него невозможен рост фолликула.
• . Этот симптом проявляется у всех женщин по-разному. У одних 1-2 килограмма на конечностях, у других более 3 килограмма по всему телу и даже на лице.
• Повысилось сексуальное влечение к партнеру. Вы будете ощущать резкое желание заняться сексом. Это заложено природой, чтобы удачный для беременности момент не был упущен.

Овуляция – лучшее время для зачатия ребенка. Именно в этот период из яичника выходит готовая к оплодотворению яйцеклетка. Распознать течение овуляции бывает трудно. Состояние способно протекать практически бессимптомно. Понос при овуляции – нераспространенный признак. Сопровождается вздутием живота. Указывает на изменение работы кишечника. Диарея при наличии овуляции появляется примерно у 10 % женщин. Симптом нередко бывает проявлением имеющихся патологических процессов. Дискомфорт также бывает физиологическим. Установить истинную причину отклонения самостоятельно невозможно.

Овуляция – лучшее время для зачатия

Менструальный цикл цикличен. Протекает в две стадии, между которыми присутствует овуляция. В овуляторный период происходит разрыв фолликула. Из яичника выходит оплодотворенная яйцеклетка. Существенно повышается вероятность забеременеть.

Все процессы менструального цикла происходят под действием гормональных изменений.

О приходе овуляции свидетельствуют различные симптоматические проявления. К основным проявлениям выхода яйцеклетки относят:

• повышение обильности цервикальной жидкости;
• повышение либидо;
• увеличение БТ;
• смена положения шейки матки.

В день овуляции наблюдается рост БТ

После выхода из яичника яйцеклетка отправляется на встречу к сперматозоидам. При незащищенном половом акте повышена вероятность забеременеть.

Происходит разрастание эндометрия, к которому будет прикреплена яйцеклетка оплодотворенная. Если зачатие не состоялось, то в скором времени слой матки будет отслаиваться и начнутся критические дни.

Овуляция возникает у женщин не каждый месяц. Могут несколько раз в год быть ановуляторные циклы. Естественный процесс напрямую зависит от множества факторов. Иногда яйцеклетка может выйти позже положенного.

Если женщина не планирует в ближайшее время стать матерью, то нужно усилить защиту в момент овуляции. Рекомендуется использовать сразу несколько средств контрацепции, например, презервативы и противозачаточные таблетки. Стоит отметить, что не один способ защиты не дает 100 % гарантией.

Оплодотворение вероятно даже тогда, когда секс произошел за сутки до выхода яйцеклетки. Это связано с тем, что жизнедеятельность сперматозоидов способна иногда достигать нескольких дней.

Если секс был непосредственно перед овуляцией, возможна беременность

Какие причины появления диареи

Понос при течении овуляции – не редкость. Главные причины появления симптома представлены в таблице.

Влияние перистальтики	В середине менструального цикла кишечный тракт функционирует в интенсивном режиме. Мускулатура ЖКТ ритмично выталкивает поступающую еду. Присутствующая вода в еде не успевает усваиваться. Она выходит из организма. У женщины возникает жидкий стул, который схож с симптомом отравления. Состояние происходит под действием интенсивных колебаний гормонального фона. Диарея присутствует в момент, когда яйцеклетка выводится в маточные трубы. Перистальтика в этот период значительно повышена.
Повышение аппетита	Овуляция сопровождается целым рядом различных симптомов. Женщины часто отмечают усиление аппетита. У девушки могут временно измениться вкусовые предпочтения. По причине гормональных изменений женщина может постоянно хотеть кушать. Эстроген повышает восприимчивость организма к инсулину. Именно он влияет на чувство голода. При потреблении чрезмерного количества пищи кишечник может не успевать справляться со своей основной задачей. ЖКТ избавляется от излишка.
СРК	Синдром раздраженного кишечника нередко бывает результатом перенесения инфекционных процессов. Понос бывает результатом очередного приступа, который сформировался под действием неблагоприятных факторов.
Психологические факторы	При овуляции меняется гормональный фон. Это сказывается на психоэмоциональном фоне. Может возникнуть нервозность. На этом фоне возникает сбой в работоспособности ЖКТ.

Обычно диарея появляется единожды и не является поводом для переживаний. Не стоит исключать и вероятность того, что понос – один из симптомов болезни ЖКТ, которая обострилась именно в середине менструального цикла.

Нередки также случаи, что стремительные гормональные изменения приводят к появлению запора.

Может ли понос быть симптомом беременности

Не стоит исключать и возможности присутствия беременности. Иногда диареей проявляется успешное оплодотворение еще до задержки. Такое нарушение связано со стремительными гормональными переменами, которые направлены на сохранение плода.

Одним из признаков беременности может быть понос

Вырабатываемые при беременности гормоны замедляют процесс пищеварения. Это связано с тем, что нужно обеспечить плод питанием. В норме понос должен быть не частым и не сопровождаться выраженным болевым синдромом. Нарушение имеет кратковременный характер.

Понос при беременности исчезнет тогда, когда организм привыкнет к своему новому состоянию. В первом триместре диарея может проявляться даже при малейшей стрессовой ситуации. Обычно нарушение не нуждается в лечении.

Лечение требуется, только если симптом является результатом ЖКТ. Отклонение от нормы – появление жидкого стула 3 раза в сутки или больше.

Как проходит диагностика

Исключить влияние патологии можно только при помощи диагностики. Женщине при овуляции назначают следующие мероприятия:

• изучение кала и мочи;
• УЗИ органов малого таза;
• эндоскопическое обследование органов пищеварения;

Врач может назначить проведение лапароскопии

• изменение температуры;
• изучение мазка для исключения инфекционных процессов;

Предварительно доктор уточнит присутствующие негативные признаки.

Когда требуется обращение к доктору

Обращение к доктору требуется при наличии сильного дискомфорта. Именно в середине цикла могут обостряться различные хронические заболевания. Иногда понос – единственный симптом кишечной инфекции.

Посетить доктора нужно при следующих симптомах:

• повышение температуры тела;
• стремительное ухудшение самочувствия;
• присутствие крови в фекалиях;
• сильный дискомфорт в брюшной полости;
• начало интенсивного кровотечения.

При перечисленных факторах медлить с обращением к доктору нельзя. В ином случае высок риск формирования осложнений.

Какое лечение

Лечение выбирается индивидуально. Учитывается окончательный диагноз. Обычно женщинам рекомендуется прием:

• противомикробных лекарств;

Могут назначаться различные препараты

• медикаментов от диареи;
• энтеросорбентов;
• медикаментов для восстановления кишечной микрофлоры.

Понос, возникший только однажды, обычно не нуждается в лечении.

Какое питание

Для предотвращения жидкого стула в момент овуляции важно придерживаться правильного питания. Диета помогает нормализовать стул. Рекомендуется воздержаться от:

• кондитерских изделий;
• кофе;
• крепкого чая;
• спиртосодержащих напитков.

Лучше воздержаться от мясных бульонов. Сладости временно заменяют на фрукты и овощи. Важно добавить в рацион каши. Жирное и жареное также находится под категорическим запретом. Обязательно соблюдение питьевого режима.

О причинах и лечении диареи вы узнаете из этого ролика:

Какая профилактика

Если женщина регулярно сталкивается с поносом при овуляции, то требуется придерживаться профилактики, чтобы предотвратить появление нарушения. Врачи рекомендуют:

• снизить уровень стресса;
• полноценно отдыхать;
• соблюдать правильное питание;
• снизить нагрузку на организм.

Желательно также отказаться от любых вредных привычек.

Диета при обострении гастрита считается наиболее строгим режимом питания. При остром гастрите в первые сутки вообще ничего не рекомендуется есть.

А вот пить нужно обязательно, разрешаются минеральная негазированная вода и прохладный чай. Со вторых суток разрешают жидкое пюре из картофеля на воде, такая же жидкая овсяная каша, яйца, сваренные до 5мин.

Кисели. Такого строгого питания нужно придерживаться при обострении гастрита, потом же вы можете понемногу расширять рацион.

Самое первое, что вы можете сделать, соблюдая правильное питание при гастрите, – откажитесь от:

• жирного и жилистого мяса, а также жирной пищи,
• колбас, сосисок и любых копченостей,
• консервированных изысков (начиная от соленых огурцов, заканчивая маринованными грибами),
• острой пищи,
• наваристых бульонов и супов,
• фастфуда,
• орешков в пачках и чипсов,
• свежего хлеба,
• ржаного хлеба,
• сваренных вкрутую и жареных яиц,
• шоколада, сдобной и слоеной выпечки,
• грибов,
• мороженого,
• газированной воды,
• чая крепкого,
• крепкого кофе,
• кислых соков из фруктов и любых кислых ягод либо свежих фруктов,
• алкоголя,
• и не голодайте!

Важно значительно ограничить в рационе

• сахар и соль,
• бобовые,
• капусту,
• виноград ,
• редьку,
• продукты, в больших количествах содержащие клетчатку (к ним относят пшено, фрукты с жесткой структурой, овощи в сыром виде, сухофрукты ).

Если вы употребляете молоко, делайте это натощак и без каких либо других продуктов, молоко должно быть отдельным приемом пищи.

Следите, чтобы в достаточном количестве в вашем рационе были:

• жидкие, протертые каши,
• йогурты,
• кисели,
• компоты, приготовленные из несладких фруктов и ягод,
• бананы,
• запеченные либо отварные овощи – пюре подходит лучше всего,
• супы молочные либо овощные, а также мясные бульоны на второй воде, желательно без соли и тем более без специй, хороши на овощном бульоне протертый крупяной суп или суп-пюре из цветной капусты и моркови,
• нежирные тушеные мясо и рыба,
• паровые котлеты,
• картофельное пюре,
• тушеные либо отварные овощи (исключение составляет белокочанная капуста),
• тертый сыр,
• нежирный творог,
• сметана с пониженным процентом жирности,
• сливочное масло (помогает уменьшить интенсивность выделения желудочного сока),
• макароны,
• яйца, сваренные до 5-ти минут (белок яйца будет нейтрализовывать кислоту, вырабатывающуюся в желудке),
• свежие ягоды и фрукты с мягкой структурой, лучше в протертом виде,
• запеченные фрукты,
• мармелад,
• отличным средством, обволакивающим желудок, является отвар овса .

Рецепт 1. Лечебный винегрет.

Отварите до готовности следующие корнеплоды: картофель (2 шт.), морковь (1 шт.), свёкла (1 шт.). Нашинкуйте готовые овощи и добавьте мелко порубленную веточку укропа. Разрешается добавить немного зеленого горошка. Приправьте диетический винегрет каплей растительного масла.

Рецепт 2. Легкий овощной супчик.

Для приготовления возьмите 400 г белокочанной капусты, 1 луковичку, 1 томат, 1 картофельный клубень, 1 морковку. Тщательно промойте ингредиенты, мелко натрите морковку, нашинкуйте остальные овощи ножом.

Опустите в кастрюлю с прохладной водой картошку и капусту, оставьте вариться. Тем временем, лук, томат и морковь потушите на низкой температуре, и спустя 10 минут после закипания воды, определите в кастрюлю тушеную массу, оставьте вариться суп ещё на 15 минут.

Из фруктов готовятся желе, муссы, кисели.

При заболевании полезны овощные и фруктовые соки. Главное - не переусердствовать с употреблением. Здоровые люди могут разбавлять напитки небольшим количеством воды. Больным гастритом рекомендуется разводить соки пополам с водой.

При гастрите для употребления подходят запечённые, варёные и тушёные овощи.

В рецепте лечо основной компонент - дозволенный при гастрите перец. Блюдо можно готовить с жёлтыми помидорами и морковью. Магазинный маринад для употребления не подходит, так как содержит вредные консерванты.

Также допускается употреблять икру из баклажан или кабачков (не в маринованном виде). При приготовлении нельзя использовать чеснок, горький перец и приправы, которые раздражают слизистую оболочку желудка.

Употребление сырых овощей, фруктов и ягод позволительно при ремиссии.

1. Для дальнейшей кулинарной обработки необходимо выбирать только те овощи, длина которых не менее 25 см – а это старые овощи. В молодых кабачках содержится больше органических кислот, которые могут спровоцировать повышение кислотности среды желудка и обострение гастрита.

Рациональное питание при заболевании гастритом - основополагающий принцип для его эффективного лечения.

Для желудка очень полезны супы, поэтому в меню обязательно нужно включать первые блюда.

Супы-пюре

Этот вариант супа наиболее легок и полезен для желудка. При гастрите диетические супы-пюре можно готовить из овощей и предварительно отваренного тонковолокнистого мяса (курятины, телятины и пр.).

Способ приготовления этих блюд достаточно прост. Нужно сварить продукты, затем измельчить их блендером или протереть через сито. Заправляют суп сливками, молоком, смешанным с желтком яйца, сливочным маслом.

Супы при гиперацидной форме

Если гастрит протекает с усиленной выработкой соляной кислоты, то следует избегать блюд, в которых содержатся экстрактивные вещества в большом количестве. Поэтому для варки супов бульоны не используются. В меню можно включать вегетарианские или молочные супы. Вот список разрешенных первых блюд:

• молочный суп с вермишелью или крупой;
• крупяные супы (рисовый, гречневый);
• овощные супы (из разрешенных овощей).

При варке первых блюд нельзя обжаривать овощи, следует избегать употребления острых специй.

Супы при гипоацидной форме

• котлеты из рыбного или мясного фарша, их можно приготовить в пароварке или в духовке, прикрыв фольгой, чтобы не образовалась корочка;
• фрикадельки;
• суфле;
• запеканки.

Можно готовить диетические блюда из мяса с добавлением овощей, круп или макарон. Это, прежде всего, разнообразные запеканки. Например, из картофельного пюре с фаршем из отварного мяса или рыбы. Из смеси мясного или куриного фарша с рисом можно сделать «ёжики», которые запекают залив молочным или сметанным соусом или тушат на плите.

Можно готовить и овощные блюда, например, рагу из кабачков, цветной капусты, зеленого горошка и моркови. Овощи нарезаются мелким кубиком, а потом тушатся с добавлением воды до мягкости. В конце готовки можно добавить ложку некислой сметаны.

Так что же приготовить сегодня, чтобы добавить в организм витаминов, и запустить процесс выздоровления желудка? Мы подобрали для вас несколько вкусных, а главное - полезных рецептов.

Безопасные для гастрита блюда готовятся в основном из творога, овощей, фруктов, риса и легкого мяса.

Творожная запеканка

Рецепты блюд при гастрите поражают своим разнообразием. И чтобы ваше меню не превратилось в скучный список полезных продуктов, идеальным вариантом для завтрака или ужина станет вкусная творожная запеканка.

Готовить запеканку довольно просто, главное иметь необходимые продукты:

• 200 мл. 1%-го кефира;
• 200 г. творога низкой жирности;
• 70 г. манки;
• 1 яйцо;
• щепотка разрыхлителя.

Пошаговое приготовление:

1. Перетрите творог через сито, это придаст ему воздушность и нежность.
2. Смешайте в глубокой миске творог и кефир.
3. Соедините смесь с яйцом, разрыхлителем, манкой. Тщательно смешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
4. Выпекайте десерт в хорошо разогретой духовке. Температура - 180 градусов.

Молочный продукт должен быть некислым. Для соблюдения этого условия необходима термическая обработка.

Творожная запеканка при гастрите с повышенной кислотностью отлично дополняет диетическое питание, поскольку состоит из необходимых организму микроэлементов. Белок творога понижает выработку соляной кислоты, которая раздражает слизистую эпигастрия.

Запеканка с начинкой

При язве желудка рецепты не исключают молочные ингредиенты. Хорош и полезен творожный пирог в сочетании с фруктами, ягодами и даже овощами. Среди рецептов диетических блюд при гастрите существует запеканка с добавлением овощей.

Для приготовления понадобится:

• 500 г. творога низкой жирности;
• 300 г. овощей на выбор (кабачков, свеклы, моркови, тыквы);
• 2 яичных желтка;
• 1 ст. молока;
• ½ ст. манки;
• 1 ст. л. панировочных сухарей по надобности.

Готовим таким образом:

1. Сварите манную крупу в молоке, дайте остыть.
2. Вмешайте в кашу творог и желтки. Доведите до однородности.
3. Овощи сотрите в пюре при помощи блендера и смешайте с готовым тестом.
4. Если вы заметили, что тесто получилось очень мягким, всыпьте туда панировочные сухари.
5. Форму смажьте растительным маслом, влейте туда тесто, и поместите на 40-45 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

Готовая запеканка станет прекрасным дополнением обеденной трапезы или самостоятельным блюдом.

Вы можете приготовить вкусную творожную запеканку с кусочками груши или яблока, а манную крупу заменить рисовой. Ведь не секрет, что рис способствует обволакиванию стенок слизистой оболочки, бережно восстанавливая ее. Учитывая полезные свойства риса, вы можете готовить вкусные пудинги с ягодным топпингом.

Рецепт плова при гастрите

Питание при гастрите должно быть регулярным и частым, содержать полезные белки, витамины и минералы. Разрешается кушать мясо, овощи и фрукты после термической обработки, подсушенный хлеб. Плов при гастрите готовить можно, даже нужно. Рецепт блюда не предусматривает специй в большом количестве, зато в его составе есть мясо, которое насытит организм белками.

Ингредиенты:

• 500 г. филе курицы;
• 1 ст. мясного либо овощного бульона;
• 200 г. риса;
• 300 г. любых разрешенных овощей.

Схема приготовления:

1. Куриное мясо вымойте, обсушите и пошинкуйте небольшими кубиками. Выложите заготовку в горячую сковороду со сливочным маслом и минут 5 потушите.
2. Как только мясо приготовится, добавьте к нему рис, залив смесь подготовленным бульоном. Тушите все под крышкой на среднем огне в течение 20 минут.
3. Как овощную добавку можете использовать цукини, морковь. Из выбранного овоща сделайте пюре и добавьте к смеси из пункта 2.
4. Тушите плов 20-30 минут.

Салаты, как и любое другое диетическое блюдо, нужно готовить прямо перед употреблением, чтобы сохранить максимум полезных веществ. Для кулинарного блюда можно использовать овощи, мясо, добавить немного творога.

Очень важно измельчать ингредиенты, поскольку большие куски могут травмировать слизистую оболочку желудка, а это усложнит процесс заживления.

Диетические рецепты не вылечат гастрит или язву. Легкие блюда только снимают симптомы и не нагружают больной желудок.

Безопасный винегрет

Вы можете кушать этот салат, даже если у вас язвенная болезнь.

Для приготовления используйте специальный диетический рецепт:

• 2 картофелины;
• банка горошка;
• 1 свекла;
• 1 морковь;
• растительное масло;
• зелень.

1. Очистите и отварите картофель, нарежьте кубиками.
2. Свеклу и морковь отварите в подсоленной воде. Свеклу нарежьте кубиками, а морковь крупно натрите.
3. Зелень тщательно промойте и мелко нарежьте.
4. Соедините все ингредиенты в глубокой миске, перемешайте и заправьте растительным маслом.

Ваша диета отлично дополнится этим рецептом. Винегрет можно кушать в дополнении к обеду, или как отдельное блюдо во время ланча.

Не забудьте как следует измельчить все компоненты салата, чтобы не повредить слизистую желудка.

Оливье

Салаты при гастрите могут содержать и свежие овощи, однако такое блюдо рекомендовано пациентам с пониженной кислотностью. Знакомое Оливье готовится по-новому для больных гастритом и язвой.

• 2 картофелины;
• 200 г. филе курицы;
• 2 яйца;
• 1 морковь и огурец (свежие);
• 1 яблоко;
• 5 ст. л. сметаны малой жирности.
• консервированный горошек;

По рецептам диетических блюд при гастрите Оливье готовится так:

1. Мясо птицы отварите, остудите и нарежьте мелкими кубиками.
2. Повторите те же действия с картофелем и морковью.
3. Яйца отварите, остудите и мелко порубите.
4. Очистите от кожуры огурец и яблоки, нарежьте их кубиками.
5. Смешайте все компоненты, добавьте сметану и немного соли.

Не пренебрегайте правилами термической обработки. Недоваренные компоненты отрицательно скажутся на выработке соляной кислоты. При готовке овощей, снимайте с них кожуру, чтобы не усложнять процесс пищеварения.

Витаминный салат

Рецепты блюд при язве желудка пополнит салат с оригинальным названием «Витаминный».

Чтобы его приготовить вам понадобится:

• ½ свеклы;
• 1 яблоко и морковь;
• 3 ст. л. нежирной сметаны.

Приготовление:

1. Отварите свеклу в подсоленной воде, дайте ей остыть и натрите на крупной терке.
2. Отварите до готовности морковь, крупно натрите.
3. Очистите яблоки от кожуры и натрите.
4. Перемешайте ингредиенты в глубокой миске, заправив их сметаной.

Дополнительные компоненты

При гастрите рецепты салатов довольно разнообразные. Среди компонентов можно обнаружить:

• кальмары;
• зеленый горошек;
• нежирный сыр;
• мидии.

Характерной чертой заболевания желудочно-кишечного тракта является то, что болевые синдромы исчезают вместе с приемом пищи. Питание при гастрите желудка имеет ряд особенностей.

• Питание должно быть частым: промежуток между приемом пищи должен составлять 2 часа.
• Еда должна поступать в желудок маленькими порциями.
• В ассортименте не должно быть большого количества острых, соленых, пряных копченых, избыточно кислых блюд.
• Пища не должна быть грубой по консистенции.
• Подаваемые блюда должны быть теплыми.
• Пища должна легко усваиваться и уходить из полости желудка.
• Запрещены разгрузочные дни и голодовки (это не диета).

Принимая во внимание все эти особенности, необходимо так построить питание при гастрите, чтобы он было щадящим, диетическим, сбалансированным, богатым витаминами и полезными веществами.

Вареные яйца являются полезным блюдом при гастрите. Разнообразит меню омлет, приготовленный на молоке или овощном отваре. Французская кухня предлагает яйца-пашот, которые можно подать на завтрак. Понадобится:

• 1-2 яйца;
• такое же количество силиконовых формочек;
• кипяток.

В посуду для варки поместить формочки и включить огонь. В них осторожно выпустить яйца, стараясь не повредить желток. Залить кипятком до краев формочки, следя за тем, чтобы вода не попала внутрь.

Через 4 - 5 минут, когда белок будет готов, добавить еще кипятка и утопить в нем формочку с яйцом, залив воду внутрь. Сваренный желток говорит о готовности блюда. На это уйдет 1 - 2 минуты. Яйцо-пашот охладить при комнатной температуре, не прибегая к использованию холодной воды, и освободить от силикона. Подать можно на листьях салата.

Что можно еще приготовить на завтрак? Для больных гастритом очень полезными являются каши: гречневая, овсяная, манная, кукурузная. Следует избегать пшенной, пшеничной, рисовой и перловой каши или есть их с осторожностью в небольших количествах.

Каши можно приготовить на молоке или на воде, рассыпчатые, вязкие и каши-размазни. Вкусными они получаются томленые в духовке или русской печи. Для улучшения вкусовых качеств этих блюд можно добавлять сухофрукты, мед и орехи.

Необязательно каждый день есть одинаковые супы. Меню при эрозивном гастрите можно сделать разнообразным и вкусным даже без соусов и специй. Нужно лишь знать рецепты блюд.

1. Измельчите в блендере 200 грамм постной говядины.
2. Смешайте её с сухариками.
3. Сделайте из фарша лепёшки.
4. В центр каждой положите варёный рис со сливочным маслом.
5. Вылепите из мяса с рисом «котлетки».
6. Отправьте их в мультиварку на 15 минут.

Рисовый суп:

1. Поставьте на огонь нежирный бульон и высыпите в него рис.
2. Когда он частично разварится, покрошите корень петрушки и морковь.
3. Суп измельчите в блендере.

1. Измельчите рыбное филе.
2. Раскрошите сухарики и добавьте к рыбе.
3. Можно немного посолить
4. Слепите тефтели.
5. Готовьте в пароварке.

Цветная капуста:

1. Варите мелко нарезанную цветную капусту около 40 минут.
2. Добавьте к ней сырые яйца и размешайте.
3. Продолжайте греть до полной готовности.

Можно есть салаты из варёных овощей, заправлять их растительным маслом. Нарезанные фрукты заправлять йогуртом. Смешивать каши с бананом или мёдом. А из мяса или рыбы делать суфле.

Диета при гастрите признана важной частью лечения. Выбор продуктов зависит от степени развития болезни. Благодаря правильному питанию восстанавливается слизистая оболочка желудка.

К правилам употребления пищи при гастрите относят: небольшие порции 4-6 раз в день, повторяющиеся по установленному распорядку дня. Нельзя принимать пищу быстро, проглатывая еду непрожёванными кусками. Блюда не должны быть горячими или холодными, избегая повредить слизистую желудка.

Питание при остром эрозивном гастрите

Диета при остром эрозивном гастрите подразумевает строгое ограничение продуктов, введение набора полезных и регулирующих кислотность желудка элементов питания. Когда болезнь пойдет на спад, разрешено слегка расширить рацион.

В первый день появления признаков гастрита рекомендуется голодать. На второй день можно съесть жидкую кашу и яйца. Строгая диета продолжается в течение 3 недель. По истечению этого срока прерывать диету нельзя, до полного восстановления проходит 3 месяца.

Допустимо кушать только вареную и приготовленную на пару пищу. Желательно перейти на пюре.

Продукты, допущенные в рацион: обезжиренный творог (или с низкой жирностью), суп с овощами и белым мясом, некислые фрукты, кисель и слабый чай.

Следует полностью исключить из употребления острую, жареную, копченную, жирную пищу и хлебобулочные изделия.

Получится полностью вылечить гастрит в острой форме, но если лечение запустить, болезнь перейдет в хроническую форму.

Питание при хроническом эрозивном гастрите

Хронический эрозивный гастрит характеризуется периодами ремиссий и обострений. В зависимости от периодов выбирается рацион.

В качестве первого блюда можно предложить приготовить суп-пюре, основу которого составят именно кабачки. Дополнительно к ним потребуется взять пучок петрушки, пару картофелин и 50 граммов лука-порея.

Все овощи сперва шинкуются кубиками и тушатся на сливочном масле (ни в коем случае не на растительном), а затем пропускаются через блендер для получения густой массы. Она смешивается с куриным или овощным бульоном и доводится до кипения.

Для подачи к столу можно добавить в пюре пшеничные сухарики.

Для второго блюда нам потребуются кабачки, красный или зеленый болгарский перец, а также томаты, лук и баклажаны. Все овощи вновь режем кубиками и слегка поджариваем на сливочном масле до появления золотистой корочки. После этого заливаем получившуюся массу небольшим количеством воды (можно взять мясной или овощной бульон) и тушим в течение 40-50 минут.

Такое рагу можно использовать как самостоятельное блюдо (в этом случае в перечень овощей можно внести картофель) либо употреблять с гарниром, в качестве которого используется гречневая, рисовая или другая каша, спагетти или иные макаронные изделия.

Рагу из кабачков с другими овощами можно приготовить и в духовке либо микроволновой печи. В этом случае все ингредиенты укладываются в глиняный горшочек и запекаются в течение 30-40 минут. В результате вы получите сытное, вкусное и, что немаловажно, очень полезное блюдо, которое не навредит организму при гастрите, колите и других заболеваниях.

Из кабачка можно приготовить вкусное кушанье, для этого следует нарезать овощ кружочками и отварить их в подсоленной воде до полуготовности. Далее нужно смазать противень маслом, выложить на него кабачковые колечки и полить их сметанным соусом. Поместить кабачки в духовку и запекать до полной готовности.

ВНИМАНИЕ! Информация на сайте представлена исключительно для ознакомления! Ни один сайт не сможет заочно решить Вашу проблему. Рекомендуем обратиться к врачу за дальнейшей консультацией и лечением.

Сырые кабачки при гастрите не употребляются, однако их термическая обработка делает этот овощ полезным в целом для всех людей, особенно для пациентов с данным видом заболевания, поэтому его даже включают в лечебное меню. Известно, что кабачок на 95% состоит из воды, в нем содержится целый ряд витаминов В, А С и Н.

Можно ли есть чеснок и лук при гастрите

Для больных гастритом особое значение имеет меню, в составе которого должны быть овощные пюре. Они хорошо усваиваются и обволакивают поврежденные стенки желудка. Тем более их готовить очень легко, просто и быстро. Рассмотрим наиболее популярные способы приготовления овощных пюре.

Классическое овощное пюре

Ингредиенты:

• 4 картофеля;
• 1 морковь;
• 1 веточка укропа для аромата;
• 1 куриное яйцо;
• вода;
• щепотка соли;
• 60 г оливкового масла.

Как приготовить:

1. Хорошо моем и чистим овощи.
2. Нарезаем картофель и морковь небольшими кубиками, добавляем в воду и ставим на огонь.
3. Когда овощной бульон закипит, положите в него веточку укропа и посолите.
4. Снимаем кастрюлю с огня, протираем овощи через сито, по желанию разбавляя их бульоном. Вливаем в пюре тонкой струйкой сырое яйцо, которое предварительно взбили.
5. Теперь овощное пюре готово и его можно подавать к столу.

Пюре из тыквы

Ингредиенты:

• 400 г тыквы;
• половинки лука и моркови;
• 1-1,5 л воды;
• щепотка соли;
• 1 ч.л. растительного (оливкового) масла;
• 3 ст.л. пшеничной муки.

Как приготовить:

1. Моем тыкву, очищаем от кожуры и семян, нарезаем небольшими кубиками 2*2 см.
2. Очищаем лук и морковь. Они нужны нам для создания аромата блюда, они прекрасно улучшают его вкусовые качества.
3. Воду ставим на огонь, когда она закипит, бросаем подготовленные овощи.
4. Варим бульон в течение 15-20 минут.
5. Достаем морковь и лук, они нам больше не понадобятся.
6. Готовую тыкву протираем через сито либо измельчаем в блендере. Солим, добавляем масло.
7. Берем муку, немного подсушиваем ее на сковороде, заливаем овощным отваром в равном количестве. Если желаете, можно сделать реже, добавив еще воды. Процедите и добавьте в пюре. Приятного аппетита!

Пюре из цветной капусты

Ингредиенты:

• 350 г цветной капусты;
• пол-литра воды;
• 200 мл молока;
• 1 ч.л. пшеничной муки;
• 1 куриное или 2 перепелиных яйца;
• 2 ст.л. сметаны;
• по щепотке соли и сахара.

Как приготовить:

1. Капусту моем и разбираем на соцветия.
2. Воду ставим на огонь, когда закипит, добавляем соль и варим в ней капусту 10-15 минут.
3. Когда капуста сварится, протираем ее вместе с отваром через сито.
4. Добавляем в готовую капусту сахар, кипяченое молоко, хорошо перемешиваем и доводим до кипения.
5. Соединяем сметану с яйцом, хорошо взбиваем и вливаем в пюре тонкой струей. Все перемешиваем, снимаем с огня. Пусть готовое блюдо немного настоится.

Морковное пюре

Ингредиенты:

• 3 средние моркови;
• 500 мл воды либо нежирного мясного бульона;
• по 1 ст.л. растительного масла и пшеничной муки;
• 1 куриное яйцо или 2 перепелиных;
• 100 мл молока.

Как приготовить:

1. Морковь моем, очищаем и нарезаем небольшими кусочками.
2. Мясной бульон поставить на огонь и сварить в нем морковь.
3. В масле обжариваем муку, разводим небольшим количеством бульона. После этого смесь добавляем к моркови, когда закипит, снимаем с огня.
4. Яйцо взбиваем с молоком и тонкой струйкой (при этом помешивая) вливаем в пюре.

Овощное пюре с рисом

Ингредиенты:

• 200 мл воды;
• рисовой крупы 50 г;
• 250 мл нежирного мясного бульона;
• один картофель;
• по половинке лука и моркови.

Как приготовить:

1. Все овощи хорошо моем под проточной водой, очищаем, режем небольшими кубиками и отправляем в бульон.
2. Варим овощи 20-30 минут и процеживаем отвар.
3. Овощи измельчаем в блендере.
4. Рис пропарьте в воде 20 минут и влейте в него бульон.
5. Варим крупу до готовности. Затем перетираем через сито и добавляем к измельченным овощам. Пюре солим и перемешиваем.

Если соблюдать все правила приготовления овощных пюре, то можно подобрать для себя оптимальные рецепты. Благодаря нашим советам и рецептам, вы научитесь питаться вкусно и разнообразно.

Термически обработанный продукт включают в лечебную диету. При этом важно соблюдать такие правила:

Диетическое меню Стола №1 расширено в отношении продуктов, а также способов приготовления (добавляется запекание). Питание достаточно разнообразное и полноценное. Включены некоторые овощи и расширен перечень круп, поэтому можно составить меню, в котором учитывается ежедневное чередование белковых и крупяных блюд.

Предпочтение отдается молочным продуктам, поскольку мясной и рыбный белок является трудноусваиваемым по сравнению с молочным и белком куриного яйца. Выбор блюд из мяса и рыбы широк - котлеты, кнели, суфле, зразы, кусковое мясо и бефстроганов, в приготовлении их может помочь мультиварка. Яйца и творог вводятся в рацион каждый день.

Рецепты диетических блюд при гастрите в разные периоды заболевания отличаются. Слизистые диетические супы употребляют в период выраженного обострения и болевого синдрома.

Они представляют собой простые отвары длительно варившихся круп (обычно рис, овсяная или гречневая). Отвар процеживают, а крупу не протирая удаляют.

Процеженный отвар немного подсаливают, а для придания пищевой ценности и вкуса заправляют яично-молочной смесью и проваривают. Можно добавлять сливки и масло.

Молочные супы широко используются в Столах 1А и 1Б. Обычно это крупяные супы, приготовленные на воде с молоком (1:1). Крупы варят до готовности, протирают, а потом добавляют молоко и доводят до кипения. Молочные супы имеют сладковатый и одновременно слабосоленый вкус, поскольку слегка подсаливаются.

Основу первого стола составляют протертые супы. Их варят с крупами, добавляя картофель и морковь, хорошо разваренные составляющие протирают и добавляют масло.

Для вторых блюд предпочтительной является варка (на пару или водяной бане). При варке паром готовящийся продукт находится на решетке и не соприкасается с кипящей жидкостью, поэтому потери всех веществ минимальны.

Варка на водяной бане проводится в емкости, которая опущена в другую емкость с горячей водой. Приготовление идет при температуре 40-700.

Таким образом можно готовить омлеты, пудинги, соусы, яичную кашку.

Мясо варят мелкими кусочками (так удаляются по максимуму экстрактивные вещества из него), затем бульон сливают, а мясо в новой воде доваривают. Готовое мясо используют для тушеных и рубленых блюд. Ниже приводятся рецепты с фото.

Первые блюда

Когда на воспалённой слизистой появляются эрозивные очаги, желудок подвергается постоянному стрессу, независимо от того, есть в нём пища или нет. Агрессивное действие соляной кислоты в местах поражения вызывает болевой синдром на голодный желудок. Съеденная пища ранит и раздражает слизистую при насыщении и переваривании.

Диета и лечение в такой непростой ситуации подчиняются одной задаче: питание при эрозивном гастрите желудка должно быть щадящим. Необходимо устранить или свести до минимума все факторы, травмирующие стенки эпигастрия. На этом основаны общие правила диеты.

Режим питания

При эрозивном гастрите есть нужно помалу и часто. Желудочный сок нельзя оставлять без действия – тогда он не начнёт переваривать стенки эпигастрия и разъедать дальше эрозивные очаги. Больной не должен испытывать чувство голода, а поэтому рекомендуется принимать пищу через каждые 3 часа, всего 5–6 раз в день.

С другой стороны, большое количество пищи, съеденной за один приём, растянет стенки желудка и вызовет болевой синдром в очагах поражения. Привычный объем пищи необходимо сократить в 2–3 раза. Порции должны составлять 200–250 г пищи за один приём.

Избегать механического раздражения слизистой

Попадание в желудок грубой, твёрдой, трудноперевариваемой пищи «царапает» его стенки и травмирует слизистую. Вредны также жареные, запечённые до хрустящей корочки блюда, продукты фастфуда: чипсы, хот-доги, гамбургеры. Можно есть только варёную, тушёную или приготовленную на пару пищу, измельчённую или протёртую.

Привычка перекусывать на ходу, есть торопливо, плохо пережёвывая пищу, – постоянный фактор механического раздражения, который сведёт на нет все терапевтические усилия.

Термическое щажение

Большое значение имеет температура пищи, так как она влияет на кровообращение в стенках эпигастрия. Слишком холодная еда сужает кровеносные сосуды и замедляет восстановление слизистой оболочки. Раздражают её стенки и растравляют раны чересчур горячие блюда. Лечебная диета предполагает употребление тёплой, максимально комфортной для желудка пищи.

Нейтрализация факторов химического раздражения

Сложность ситуации при эрозивном гастрите заключается в том, что желудочный сок, является одновременно и необходимым элементом пищеварения, и раздражающим фактором. Химическое щажение слизистой оболочки обеспечивают продукты, которые не вызывают обильной секреции соляной кислоты или связывают её в желудке. Полезными будут блюда, способные обволакивать слизью стенки эпигастрия и защищать их от кислоты.

Слизистую желудка травмируют вещества с высокой кислотностью, близкой к рН желудочного сока, которая колеблется от 1 до 2 единиц. Секрецию кислоты усиливает солёная и острая пища, её нельзя есть при эрозивном гастрите.

Наряду с общими правилами, существуют свои особенности диеты при каждой форме эрозивного поражения стенок желудка.

Острая форма

Самой строгой является диета при остром эрозивном гастрите. Резкая приступообразная боль, непрерывная рвота, жидкий стул с кровяными прожилками свидетельствуют о серьёзном поражении слизистой желудка, её воспалении с образованием очага эрозии. В самом начале болезни исключается приём пищи.

В течение первой недели пациенту разрешается есть:

• жидкие разваренные и протёртые каши;
• сваренные яйца;
• натуральный кисель.

Когда острое течение болезни пройдёт, питание разнообразится за счёт овощных супов, омлетов, диетического мяса, слабого чая. Диета со строгими ограничениями длится не меньше 3–4 недель, затем в течение трёх месяцев пациент для профилактики должен питаться с общими для эрозивного гастрита ограничениями.

Хроническая форма

Диета при обострении хронической формы совпадает с ограничениями, принятыми при остром воспалении. Меню при эрозивном гастрите в стадии ремиссии включает в себя:

• первые блюда – суп-пюре на овощном бульоне, уха, молочные супы;
• мясные блюда, приготовленные на пару; рыба;
• отварные овощи.

При патологии с повышенной кислотностью назначается диетический стол №1, с частым употреблением молока, молочных продуктов, сухарей из белого хлеба. Стол №2 для больных с недостаточной секрецией желудочного сока разрешает употребление крепких бульонов, чая, кофе, умеренно солёной пищи (немного селёдки, солёных огурцов), подсушенный чёрный хлеб.

Рефлюкс гастрит

В период ремиссии и для профилактики можно проводить лечение народными средствами. Эффективно понижают кислотность соки картофеля и капусты.

Картофельный сок

Несколько клубней картофеля (желательно розового) тщательно вымыть и натереть на тёрке, не очищая кожуры. Затем отжать его и выпить натощак перед завтраком. Курс приёма – 4–6 недель. Употреблять только свежеприготовленный сок.

Капустный сок

Свежий сок капусты разбавить водой в пропорции 1:1, чтобы получилось 100 мл жидкости. Такое количество надо выпивать каждый день перед едой в течение недели. Если не будет дискомфорта в желудке, на второй неделе количество сока можно увеличить вдвое, в третью неделю выпивают уже 400 мл разбавленного сока в день, а в четвертую – 800 мл. Соль и специи для улучшения вкуса в сок добавлять нельзя.

Общее описание

В разделе Блюда из кабачков Вы найдете рецепты диетических блюд из кабачков, рекомендованных диетологами при различных заболеваниях и для рационального питания здоровых людей.

Кабачок — однолетнее растение семейства тыквенных, широко распространенная овощная культура.

Химический состав: в составе мякоти недозрелых кабачков находятся легкоусвояемые углеводы, витамины: С, А, В1, В2, РР и другие, крахмал, минеральные соли калия, фосфора, железа.

По мере созревания в кабачках увеличивается количество сахаров и каротина.

Семечки кабачка содержат большое количество белков, не высыхающее масло, богатое витаминами, особенно витамином Е, смолы, гликозиды.

Кабачки обладают мочегонным действием и выводят из организма воду и соли натрия.

Кабачки улучшают пищеварение и способствуют выведению из организма вредных веществ, образующихся при переваривании пищи.

Кабачки применяются в диетическом питании при заболеваниях печени, желчного пузыря, почек, сердца, панкреатите, гипертонии, атеросклерозе, гастрите, повышенном холестерине, для похудения.

Обилие минеральных веществ с ощелачивающим действием на процессы обмена веществ и низкая калорийность делают кабачки незаменимыми в питании больных сахарным диабетом.

5-10 дневные плоды кабачка используют в пищу в печеном, жареном, вареном, тушеном и консервированном виде. У молодых кабачков зерна не удаляют, а у более зрелых их следует удалить.

Также кабачки фаршируют овощами, мясом, рисом, из них готовят суфле, пудинги, оладьи, добавляют в супы и тесто для домашней выпечки.

Семена кабачка используют как семечки (слегка обжаренные и подсушенные).

Молодые завязи используют для приготовления салатов в сыром виде.

Ниже представлены разнообразные рецепты диетических блюд из кабачков, рекомендованные ведущими диетологами для лечебного и рационального питания.

В современном обществе все популярнее становятся различные диеты. Существует множество диетических продуктов. Среди них должное внимание диетологи уделяют кабачку, который является кладезю витаминов и микроэлементов.

Но между тем этот полезный овощ противопоказан людям с почечной недостаточностью, а кабачок в сыром виде нельзя употреблять тем, кто страдает гастритом, а также язвой желудка.

Всем, у кого нет противопоказаний, кабачок можно есть в любом виде, но самым вкусным он будет, пожалуй, в виде запеканок.

Рецепты диетических запеканок из кабачков

Представляем вашему вниманию несколько вариантов наивкуснейших диетических запеканок из кабачков.

Следующие правила обязательны при болезнях ЖКТ:

1. Рецепты не должны содержать жирное, соленое, острое, кислое, напитки с газом. Ни к чему хорошему не приведет прием сдобной выпечки, свежего белого хлеба. Само собой, необходимо отказаться от фастфудов, бекона, копченостей, колбасы, маринадов, слишком крепких чая и кофе.
2. Больным гастритом рекомендуют питаться дробно. Дробный прием пищи подразумевает есть часто, но малыми порциями (они должны составлять не более двухсот граммов).
3. При гастрите с повышенной кислотностью нельзя допускать длинных промежутков между едой. Это касается даже еды на ночь. Ужинать следует не ранее 19.00. Перед сном рекомендуется выпивать стакан кефира.
4. Питаться следует регулярно. Лучше есть в одно время, таким образом, легче наладить пищеварительный процесс. Это утверждение справедливо и при воспалениях поджелудочной железы, и при других недугах пищеварительного тракта.
5. Пища должна быть старательно пережевана. Благодаря этому, она хорошо измельчится, ее хорошо обработает слюна. Пищевой комок быстрее переварится и усвоится так, как нужно.
6. Пища должна быть не горячей и не холодной, а теплой.
7. Есть допустимо только свежеприготовленные блюда: несвежая пища вызывает процессы брожения в желудке, что крайне нежелательно при гастрите.
8. Готовить можно только специальные диетические блюда.
9. Рецепты при патологии с пониженной секрецией должны содержать блюда с сильно измельченными компонентами.

Что же можно есть:

• Диета при гастрите предполагает употребление кисломолочных и молочных блюд.
• Если у человека гастрит с повышенной секрецией, рекомендуется принимать овощи в тушеном, пареном и вареном виде. Если же кислотность понижена, лучше их запекать или употреблять свежими.
• Допустимо употреблять мясо нежирных сортов.
• В рецепты диетических блюд при воспалении слизистой желудка должна входить рыба. Человеку, страдающему от гастрита, жирные сорта рыбы противопоказаны, нужно отдать предпочтение нежирным.

• Каши из риса, гречки, овсянки на воде при гастрите очень полезны. Они должны быть жидкими.
• Рекомендованы диетические овощные супы, рецепты которых разнообразны.
• Фрукты и ягоды можно есть не все, в сыром виде на голодный желудок их лучше не употреблять. Можно есть запеченные.
• Яйца можно есть, приготовленные всмятку, притом более полезны белки.

Что есть нельзя:

• Не рекомендуется есть пищу, приготовленную из полуфабрикатов.
• От жирных рыбы и мяса также лучше воздержаться.
• Не рекомендуется есть сало и бекон.

• Под строгим запретом находятся фастфуды.
• Слишком соленую и острую пищу также придется исключить. А вместе с этим и жареные и копченые продукты.
• Цельные злаки и выпечку из муки высшего сорта нельзя принимать в пищу людям, больным гастритом.
• Из напитков нужно забыть о газированных, а также слишком крепких чае и кофе.

Ингредиенты: 250 г картофеля, 60 мл молока, 8 г сливочного масла, 3 г соли.

Картофель очистить, помыть, залить водой, чтобы она полностью покрывала картофель. Варить до готовности примерно 15–20 минут, затем протереть через сито. Залить картофель теплым молоком, посолить, перемешать, добавить масло.

Тушеный картофель со спаржей

Ингредиенты: 200 г спаржи, 200 г картофеля, 20 г растительного масла, 4 г сахара, 2 г соли.

Спаржу очистить от кожицы, удалив деревянистую часть на утолщенном конце, помыть и потушить в воде с добавлением соли и сахара (использовать половину) в течение 15–20 минут. Картофель очистить, помыть, отварить в воде с оставшейся солью и сахаром. Затем охладить и крупно нарезать. Положить на тарелку готовые овощи, аккуратно перемешать и полить подогретым растительным маслом.

Картофельные котлеты с крапивой

Ингредиенты: 200 г картофеля, 140 г листьев крапивы, 20 г пшеничной муки, 20 г репчатого лука, 15 г сливочного масла, 2 г соли.

В картофельное пюре ввести измельченную тушеную зелень молодой крапивы, пассерованный лук, сливочное масло, муку и соль. Фарш тщательно смешать, сформовать котлеты, приготовить их на пару.

Ингредиенты: 200 г картофеля, 25 г пастеризованного кефира, 15 г пшеничной муки, 2 яйца, 15 г растительного масла, 40 г сметаны.

Картофель очистить, помыть, натереть на терке, смешать с мукой, желтками яиц, пастеризованным кефиром. Ввести взбитые белки, осторожно перемешать, разделить на порции. Поместить их на разогретую сковороду, смазанную маслом, поставить в разогретую до 120–140°С духовку на 3–5 минут. Перед подачей к столу полить оладьи сметаной.

Цветная капуста с сухарями

Ингредиенты: 250 г цветной капусты, 7 г сухарей, 8 г сливочного масла, 2 г соли.

Цветную капусту помыть, удалить поврежденные листья, нашинковать, отварить в небольшом количестве подсоленной воды в течение 10–15 минут. Масло нагреть, смешать с сухарями и положить сверху на готовую капусту.

Белокочанная капуста, тушенная с луком

Ингредиенты: 300 г белокочанной капусты, 100 г репчатого лука, 10 г зеленого укропа, 5 г лимонного сока, 25 г растительного масла, травяная соль.

Белокочанную капусту помыть, удалить поврежденные листья, разрезать пополам, нашинковать, сбрызнуть лимонным соком. Лук мелко нарезать и поджарить в разогретом растительном масле. Добавить немного воды, положить нашинкованную капусту, тушить 10 минут, затем посолить и посыпать измельченной зеленью укропа. Тушить еще 5–10 минут.

Тушеная фасоль с черносливом

Ингредиенты: 200 г фасоли, 180 г чернослива, 30 г сливочного масла, 90 г сметаны, 30 г сахара.

Фасоль помыть, залить холодной водой и оставить на 2–3 часа. Затем воду слить, фасоль залить свежей и варить в течение 20–30 минут. Чернослив замочить в холодной воде на 30 минут, затем мелко нарезать, положить в фасоль. Добавить сахар, сметану и сливочное масло, перемешать и подавать к столу.

Жареные баклажаны с зеленью

Ингредиенты: 200 г баклажанов, 10 г пшеничной муки, 10 г растительного масла, 6 г зелени петрушки, 6 г зелени укропа, 20 г сметаны, 2 г соли.

Баклажаны помыть, очистить от кожицы, нарезать тонкими кружками, посолить и посыпать измельченной зеленью укропа и петрушки (использовать половину). Обвалять кружки в муке и обжарить на растительном масле, не допуская образования грубой корочки. Готовые баклажаны переложить на тарелку, полить сметаной и посыпать оставшейся зеленью.

Овощное рагу с кабачками

Ингредиенты: 100 г кабачков, 40 г помидоров, 20 г зеленого горошка, 30 г цветной капусты, 15 г репчатого лука, 10 г растительного масла, 3 г зелени петрушки, 45 г сметаны, 2 г соли.

Подготовленные кабачки нарезать кубиками, обжарить на растительном масле (использовать половину) и положить в блюдо. Лук и помидоры, нарезанные дольками, обжарить на оставшемся масле отдельно, затем соединить с кабачками, добавить зеленый горошек и цветную капусту, посолить, залить сметаной и тушить в течение 5–10 минут. Перед подачей к столу посыпать измельченной зеленью петрушки.

Жареные кабачки в сметане

Ингредиенты: 200 г кабачков, 8 г пшеничной муки, 9 г сливочного масла, 10 г сметаны, 2 г соли.

Кабачки очистить от кожицы, нарезать тонкими кружками, посолить, обвалять в муке и поджарить на сливочном масле, затем поставить в разогретую до 120°С духовку на 5–10 минут. Переложить кабачки на тарелку и залить сметаной.

Если вам поставили диагноз гастрит, то в данном случае придется полностью пересмотреть свой рацион. Меню больного таким недугом должно состоять из блюд, которые снижают чрезмерную выработку желудком соляной кислоты.

Такая диета базируется на определенных принципах питания, представленных ниже:

1. Механическое правило – из рациона больного исключают любые продукты, основу которых составляет грубо-волокнистая клетчатка. Такому пациенту нельзя употреблять в пищу мюсли, репу и редис, жилистые сорта мяса, отрубной хлеб, брюкву. Также в данной ситуации полностью запрещается кушать блюда, приготовленные при помощи жарки на подсолнечном масле.
2. Химическое правило – меню больного гастритом не должно содержать продуктов или блюд, повышающих секреторную функцию желудка. Поэтому придется исключить из рациона алкоголь, жирные бульоны, белокочанную капусту, кофе, кислые соки (апельсиновый, лимонный), черный хлеб и газировку.
3. Термическое правило – не следует при симптомах гастрита употреблять слишком холодную или горячую еду, так как такая пища раздражает стенки пищевода и очень долго усваивается. Температура готового блюда при гастрите должна быть средней и составлять 20-60 о С.

Полезнее всего при данном заболевании включить в свое меню нежирное, диетическое мясо – курятину и крольчатину.

• баранины;
• мяса уток;
• мяса гусей.

Что касается зелени и овощей, то в данной ситуации пациенту прекрасно подойдут блюда, приготовленные с использованием:

• свеклы;
• шпината;
• моркови;
• укропа;
• зеленого лука;
• петрушки;
• зеленого горошка;
• кабачков;
• спаржи;
• тыквы;
• помидор без кожуры.

Фрукты можно кушать в протертом или проваренном виде, в составе киселей.

Также разрешенными продуктами при гастрите считаются:

• различные каши (особенно овсяная и гречневая);
• молоко и молочные продукты (кроме кисломолочных);
• белки яиц;
• речная рыба;
• морепродукты.

«Суп из цветной капусты»

Необходимо взять маленькую головку капусты и очистить ее от листьев. После этого овощ требуется помыть и разделить на соцветья. Полученные соцветья капусты отвариваем в 1,5 литрах слегка подсоленной воды на протяжении 3-5 минут. Далее берем 1 ч. л. муки и поджариваем ее с добавлением небольшого количества отвара капусты на сковороде, снимаем полученный соус после закипания.

В блендере смалываем капустный суп до состояния пюре, предварительно добавив в него мучной соус и 1 ст. кипяченого молока. В слегка остывшее блюдо добавляем 1 куриное яйцо, взбитое со сметаной – 60 г.

«Молочный суп из тыквы»

Такое блюдо будет очень полезно для человека, страдающего гастритом. Для его приготовления требуется вскипятить 3 ст. молока, а затем аккуратно высыпать в него 2 ст. ложки манной крупы и варить на протяжении 10-15 мин.

Тыкву следует хорошо проварить в не слишком большом количестве воды и перемешивать до тех пор, пока не получится пюре. Тыквенную массу необходимо добавить в уже сваренную манку и снова довести состав до закипания, присыпав солью и сахаром по вкусу.

«Суп овсяный с фруктами»

Этот рецепт прекрасно подойдет для меню больного гастритом, любящего сладкое. С этой целью в небольшой кастрюльке варится столько овсяных хлопьев, сколько необходимо, чтобы не получилась каша. Затем в емкость с овсянкой добавляют кусочки свежих фруктов: яблока, чернослива или груши, а также соль и сахар.

После этого суп нужно проварить, но не более 5 мин. Подают такой полезный и вкусный суп с топленым сливочным маслом.

«Протертая рисовая каша с молоком»

Для приготовления одной порции каши нам потребуется:

• 50 г рисовой крупы;
• 150 г воды;
• 100 г молока;
• 1/2 ч. л. сахара;
• 1-2 г соли.

Рис необходимо перебрать и промыть в воде, подсушить, а затем измельчить до нужной консистенции в кофемолке или блендере. Молоко налить в небольшую кастрюлю и довести до кипения. Перемолотую рисовую крупу постепенно высыпать в молоко, перемешать, добавить сахар и соль по вкусу. Варим кашу на протяжении 15 минут, постоянно помешивая.

«Протертая гречневая каша»

На одну порцию каши необходимо взять:

• 50 г крупы гречневой;
• 230 г воды;
• 0,5 г соли;
• 10-15 г сливочного масла.

Гречку требуется промыть под водой, просушить и смолоть на кофемолке. Измельченную крупу просеивают и высыпают в кипящую воду. После этого воду подсаливают и варят кашу на протяжении 15 мин. Блюдо подается в теплом виде, в тарелку с кашей можно добавить немного сливочного масла.

Аналогично можно приготовить любую другую кашу из перечня допустимых круп в меню больного гастритом.

При гастрите очень важно соблюдать правильное диетическое питание для снижения активности желудочного сока:

• Тщательно пережевывать пищу, выполняя не менее 20 жевательных движений.
• Не запивать пережеванную пищу.
• Жидкость лучше пить между приемами пищи.
• Если есть необходимость пить напитки за едой, пить небольшим глотками после проглоченной пищи.
• Перейти на питание дробными порциями не менее 4-6 раз в сутки.
• При расстроенных нервах следует уменьшить порцию.
• Чтобы не переедать, нужно кушать медленно, без добавок к рациону.
• Избегать грубой пищи, повреждающей слизистую желудка механически или химически.
• Не употреблять слишком долго перетертую или разваренную пищу, чтобы не снизить пищеварительную активность.

Желудок – это первый орган, в котором съеденная человеком пища начинает подвергаться интенсивной обработке: белки, содержащиеся в ней, расщепляются, а сама она перемешивается. Кроме этого, с помощью соляной кислоты продукты, попавшие в желудок, обеззараживаются.

Когда развивается воспаление слизистой оболочки органа, то есть гастрит, должной обработки пищи не происходит, в результате чего страдает весь организм. Именно правильно составленное меню при гастрите не только не позволит травмировать и так воспаленный орган, но и поможет организму получить те вещества, которые ему жизненно необходимы.

Правила питания

Как питаться при гастрите и какие употреблять продукты, зависит от стадии воспаления (острый гастрит, обострение хронического воспаления или его ремиссия) и уровня кислотности желудка. Об этом мы более подробно поговорим ниже. Основные же правила питания следующие:

1. принимать пищу нужно пятикратно в день;
2. питаться маленькими порциями;
3. употреблять только пищу комнатной температуры или чуть теплее – о горячих и холодных напитках придется забыть;
4. перерывы между приемами пищи – не больше 2 часов;
5. пить воду за час до еды, не пить во время еды;
6. тщательно пережевывать пищу, а твердые продукты измельчать на блендере или перетирать через сито;
7. во время еды сосредоточиться на этом процессе, чтобы пища была хорошо обработана слюной, что облегчит желудку задачу переваривания.

Диета при остром воспалении

1. В острейшем периоде, при выраженных болях, нужно голодать. Можно пить воду или несладкий чай.
2. Когда болевые ощущения немного стихнут, можно есть рисовый отвар с перетертым через сито рисом. Дополнить рацион можно измельченными сухариками из белого хлеба.
3. Следующий этап – по разрешению врача. Теперь можно есть отварное нежирное мясо или рыбу перетертой консистенции, картофельное или овощное пюре, протертые компоты. Порции можно постепенно увеличивать.
4. Постепенный переход к более привычному питанию. Не разрешены только острые, маринованные, жирные, перченые блюда, бобовые, капуста.

Овощное рагу

Овощное диетическое питание назначается пациенту, как в период обострения болезни, так и при хронической, вялотекущей форме гастрита с повышенными показателями секреции желудочной кислоты.

Картофель

Полезные свойства картофельных клубней при гиперацидном гастрите обусловлены, в первую очередь, тем, что сок сырого картофеля способен мягко обволакивать ткани больного желудка, создавая защитный покров на его стенках, что препятствует разрушительному воздействию соляной кислоты на слизистую оболочку.

Помимо этого, картофельный сок снижает кислотность, устраняет раздражение и нормализует пищеварительный процесс в целом. Возьмите сырой плод и просто натрите его на мелкой тёрке.

Полученный сок принимайте внутрь по 3 столовых ложки в день, за полчаса до трапезы.

Также, вы можете употреблять в пищу отварной, пюрированный картофель. Прекрасным диетическим блюдом при гиперацидном гастрите станет печеный картофель в собственной кожуре. Благодаря такому запеканию, овощ сохранит в себе все ценнейшие микроэлементы и незаменимые аминокислоты, в которых так нуждается измученный болезнью организм.

Целебный сок, полученный из свежего плода этой бахчевой культуры, способен действенно облегчить болезненные проявления гастрита. Выпивая по половине стакана свежего тыквенного сока ежедневно, вы снизите концентрацию соляной кислоты и ускорите процесс заживления воспаленной слизистой желудка.

Тыква - это важнейший компонент диетического рациона при гастрите с повышенной кислотностью. Запекайте тыквенные плоды, делайте из них каши, салаты и супы, готовьте на пару, отваривайте. От данного продукта ваш желудок не будет перегружен, а избыток секреции соляной кислоты придёт к нормальным показателям. Небольшое содержание клетчатки в составе тыквенной мякоти способствует быстрому перевариванию и улучшению деятельности ЖКТ.

Данный овощ в сыром виде может быть применим исключительно для получения сока, в то время как, для приготовления диетических блюд необходимо отдать предпочтение тушеной капусте. Благодаря своим природным ферментам, тушеная капуста устраняет болезненность и восстанавливает слизистый покров желудка при гастрите с повышенной кислотностью.

При пищеварительных патологиях показано употребление цветной капусты в отварном виде, или же, приготовленной на пару. Оптимальным считается включение цветной капусты в рацион больного при гастрите с повышенной кислотностью до 3 раз в неделю, употребляя до 250г в каждом случае. Для любителей квашеной капусты строгих запретов в употреблении нет, однако важно соблюдать ограничения в её приёме и следить за реакцией организма на данный продукт.

При гастрите с увеличенными показателями кислотности применение свеклы рекомендовано в период ремиссии. Не забывайте, что перед употреблением этот овощ должен обязательно проходить тепловую обработку. Даже если отварить свеклу, она не потеряет своих целебных свойств. Этот продукт способствует выздоровлению и имеет обезболивающий эффект.

При гастрите с повышенной кислотностью варить свеклу следует не дольше 15 минут, сохраняя целостность её внешней оболочки. Свекла идеально подходит для приготовления полезных салатов, соков и закусок.

Для человека, страдающего гастритом, лук принесет пользу только в том случае, если его правильно применять. Сок сырого овоща воздействует на желудок как раздражитель, поскольку он способен усиливать выработку соляной кислоты. Поэтому, очень важно проявить осторожность и добавлять его в блюда только в отварном виде.

Обжаривать плоды этой овощной культуры также запрещено. Невзирая на термическую обработку, лук сохраняет в себе ценные минералы, витамины и эфирные масла, поэтому можно смело добавлять вареный лук в другие блюда диетического стола. Этот овощ улучшает эластичность слизистого покрова желудка благодаря витамину А, а также является мощным иммуноукрепляющим средством.

Основное богатство томатов, которым их наделила природа, заключается в антиоксидантах. Именно эти биологические соединения прекрасно справляются с избыточной кислотностью желудка.

При данной патологии необходимо кушать только спелые, красные томаты, предварительно очистив их от внешней шкурки. В случае обострения недуга нужно сократить потребление помидор до 100 г в сутки. Томаты благотворно воздействуют на работу ЖКТ и являются полезным продуктом в составе салатов, супов, соусов и прочих блюд.

Кукуруза

Кукурузные зёрна имеют хорошую усвояемость, благодаря своему сбалансированному химическому составу. Несмотря на это, потребление кукурузы должно быть ограничено. Однозначный запрет на данный овощ имеют больные, с обостренной формой гиперацидного гастрита. На стадии ремиссии разрешено запекать молодые початки, либо же готовить пюреобразные супы, перетерев зёрна.

Сельдерей

Корнеплоды, стебли и листья сельдерея активизируют работу желудка, который начинает стремительно секретировать пищеварительную кислоту. Данный овощ содержит в себе трудноперевариваемую клетчатку, которая деформирует и без того поврежденную слизистую оболочку желудка. Употребление сельдерея приведёт дискомфорту и дополнительной выработке соляной кислоты при гастрите с повышенной кислотностью.

Плоды фасоли способны усиливать продуцирование пищеварительного сока и обострять воспалительные процессы в слизистых покровах. Этот тяжелый продукт, вызывающий газообразование, находится под запретом при гиперацидном гастрите и многих других патологиях ЖКТ.

Невзирая на многие полезные особенности огурцов, включать их в меню при гастрите с повышенной секрецией желудочной кислоты не рекомендуется. Этот овощ стимулирует избыточную выработку пищеварительного сока и, тем самым, усугубляет состояние пациента.

В некоторых случаях, употребление чеснока в пищу может негативно сказаться на деятельности желудка даже совершенно здорового человека, не говоря уж о больных гастритом. Этот овощ усиливает процесс ферментации, повышая кислотность пищеварительного сока.

Дополнить список запрещенных овощных культур можно следующими плодами:

• болгарский перец ;
• шпинат ;
• редис ;
• щавель ;
• репа .

Что травмирует стенки желудка рассказано в этом видео.

Увеличенный показатель кислотности пищеварительного сока при гастрите диктует свои правила пищевого поведения:

Пренебрегая правилами терапевтической диеты, больного ожидает ряд опасных последствий, среди которых, развитие атрофической формы гастрита с последующим перерождением его в рак желудка. Строгое соблюдение правил лечебного стола даст возможность больному значительно облегчить течение болезни и планомерно побороть недуг.

Ведь, как известно, ни один лекарственный медикамент не способен столь эффективно повлиять на данное заболевание, как это способен сделать полезный рацион питания.

Разрешенные овощи при гастрите - это те, которые не содержат солинин, токсины, не обладают твердой, неперевариваемой кожурой или крупными абразивными косточками. В основном это овощи с мягкой сердцевиной, которые не вредят слизистой и легко усваиваются.

Можно ли есть тыкву при гастрите? Определенно да. Это не просто допустимый, а даже рекомендуемый продукт, поскольку он является диетическим и в то же время питательным.

Тыква подается в печеном или тушеном виде. Лучше всего запекать ее в духовке под небольшим количеством сметаны и сыра.

При употреблении следует избегать косточек. Тыквенный сок при гастрите тоже включен в список рекомендуемых продуктов, его можно пить без ограничений, поскольку в нем нет опасных кислот.

Тыквенное масло при гастрите употребляется чуть реже из-за дороговизны, но разрешено. Им можно заменить стандартное масло, заправить салат.

Тыква при гастрите с повышенной усвояемостью рекомендуется даже детям и пожилым людям. Она не разъедает и не царапает стенки желудка.

Тыквенные семечки при гастрите есть не стоит, разве что в толченом виде или сварившиеся, мягкие, которые уже не способны поцвредить ЖКТ.

Можно ли есть морковь при гастрите? Да, и при этом приготовление моркови - одно из самых разнообразных. Ее можно есть свежей, протертой или в составе салатов; тушить, варить или запекать вместе с нежирной рыбой, картофелем или мясом.

Главное - не солить морковь. Для максимального усвоения витаминов в составе этого овоща его едят со сметаной или сыром, поскольку морковь нужно дополнять жирными кислотами - тогда будут усваиваться витамины B, A.

Разрешен морковный сок при гастрите.

Лучше приготовить дома. Пить морковный сок лучше утром и вечером после приема пищи, чтобы желудок был уже заполнен. Можно ли морковь употреблять в составе салатов? Да, она может послужить дополнением к свекольному или нежирному мясному салату. Морковь хороша и с некоторыми фруктами.

Ряд овощей обладает повышенной кислотностью и плохо воздействует на желудок. Такие продукты требуется исключить из рациона. Сюда в первую очередь входят щавель и ему подобные листовые или корневые культуры.

Свеклу при гастрите с повышенной кислотностью употреблять не следует. Как определить, что овощ обладает повышенной кислотностью? В случае со свеклой это слишком молодой или маленький плод.

Кислотность можно сократить, сварив овощ. Употреблять свеклу при гастрите следует с осторожностью, не на постоянной основе, в составе мягких нашинкованных салатов.

Вареная свекла при гастрите обязательно входит в диету, но ее рекомендуется подавать вместе со смягчающими продуктами: после супов-пюре, вместе с яйцом.

Можно ли огурцы при гастритах? Этот продукт на первый взгляд не кислый, легко очищается от твердой кожуры, шинкуется и может входить в состав здоровых салатов. Однако есть огурцы при гастрите запрещено.

Огурец жесткий, разъедает слизистую. А соленые и маринованные вариации овощей и вовсе запрещены, из какого бы продукта они ни были сделаны.

Свежие огурцы при гастрите кислые, плохо сказываются на работе ЖКТ. Есть свежие огурцы нельзя еще и потому, что они содержат крупные и часто твердые семечки, которые царапают слизистую оболочку.

Болгарский перец при гастрите строго запрещен. В нем слишком много клетчатки и вещества, которое вызывает раздражение слизистой.

Сладкий перец кислый независимо от цвета (желтый, красный). Его нельзя употреблять точно так же, как и черный перец в качестве приправы.

Можно ли болгарский перец при гастритах? Несмотря на то что при таком способе приготовления (запекании) многие вредные вещества уничтожаются, есть перец даже в таком виде все равно нельзя.

Часть продуктов можно потреблять, но лишь в небольших количествах. В такой список входят томаты. Мелко нарезанные или протертые, желательно без кожуры, они даются пациенту в размере не более 100 г в сутки. Превышение объема может привести к открытию язвы.

Есть свеклу тоже следует с осторожностью. Ее употребление допустимо только в вареном виде, можно делать свекольные паровые котлеты.

Свеклу обязательно нужно варить на несильном огне, очистив от корней и верхнего слоя кожицы. Можно использовать свекольные салаты со сметаной, сыром или небольшим количеством гороха.

Следует ограничить потребление, чтобы свекольные салаты составляли до 150 г в сутки. Отварная свекла, приготовленная по всем правилам, почти не представляет опасности для желудка.

Можно ли есть кабачки при гастрите? Этот продукт тоже входит в список ограниченных. Рекомендуется использовать не более одного блюда с кабачками в день.

Для смягчения блюдо можно заправлять 25 г сметаны. Кабачки тушатся на слабом огне без добавления масла или соли.

Для употребления следует брать только молодые плоды, так как переспелые могут накапливать токсины и шлаки, особо опасные при гастрите. Кабачковая икра при гастрите допускается, если она хорошо протерта, в ней нет добавочных продуктов (особенно чеснока).

Лучше, если кабачковая икра приготовлена дома самостоятельно.

Можно ли баклажаны при гастрите? Употребление перезрелых плодов обернется обострением, поскольку в них много солинина. Плод должен быть равномерно окрашенным, без коричневых пятен, с зеленой плодоножкой. Кожура при этом остается гладкой и не скользкой.

Можно ли брокколи при гастрите? Только если пациент не страдает повышенной кислотностью. Если же наблюдается данная проблема, то использование продукта в пищу приведет к рвоте, тошноте, закупориванию кишечного тракта.

Поэтому следует осторожно относиться к данному овощу. Употреблять его в сыром виде нельзя.

Соцветия можно тушить или варить. Лучший способ приготовления - это тушение на сковородке с небольшим слоем воды.

Брокколи транспортирует лечебный каротин.

Сок при гастрите с повышенной кислотностью запрещен. То есть нельзя пить апельсиновый сок, яблочный, вишневый. Но в то же время можно периодически есть фрукты и цитрусовые, в том числе и апельсин. В одном свежем плоде сока менее 250 мл (стакан напитка). Можно ли при гастрите морсы? Их употребление не ограничено, но составы рекомендуется разводить водой.

Фрукты при гастрите можно есть примерно 1 раз в день. При желании пациент может выжать из допустимой нормы продукта сок, но только если пить его будет не на пустой желудок.

Можно использовать виноград без кожуры, арбуз, апельсин. Строго запрещено покупать магазинные соки из этих продуктов.

Почему фрукты можно при гастрите, а сок из них - нет? Дело в том, что сок отдельно от клетчатки и твердых веществ сильно раздражает слизистую оболочку и приводит к открытию язв. Фрукты при гастрите к такому эффекту не приводят.

Овощные салаты, пюре и супы полезные, но не всегда вкусные. Пациенту хочется дополнить их мясом или молочными продуктами, специями. Как можно сделать блюда вкуснее?

В супы-пюре следует добавлять небольшое количество молока, сыра или сметаны. В качестве специи подойдет укроп. Он хорошо оттеняет овощи, не повреждая ЖКТ. Если хочется придать больше вкуса бульону, следует делать его на мясе. Подойдет нежирная курица или желудки, молодое красное мясо. Далее мясо необходимо отделить от бульона и использовать его как основу для приготовления овощей.

Улучшить простые салаты всегда можно при помощи сметаны (не более 25 г на блюдо) или вареного яйца (1-2 штуки в день). Здесь тоже может помочь укроп.

Оливковое и подсолнечное масло следует заменить тыквенным, для вкуса добавить немного мягких тыквенных семечек. Слегка расплавленный или нарезанный кубиками легкий сыр (твердые или домашние сорта) отлично дополнит салаты, тушеные овощи.

Чтобы смеси не казались слишком жидкими, стоит заедать их сухими галетами или подсушенным вчерашним хлебом из муки высшего сорта.

Хорошо перебивают не самый приятный вкус блюд напитки. Их можно готовить на основе смородины, вишни. В морсы следует добавлять как можно меньше сахара, перед употреблением очищать от косточек. Не рекомендуется подавать их сильно охлажденными. Слишком горячая и слишком холодная пища сильно вредит желудку.

При гастрите очень важно помнить не только список разрешенных продуктов, но и как правильно их употреблять. Свежие овощи нужно тушить или запекать, а если в них нет вредных веществ, то просто шинковать. При нарушении рекомендаций пациент быстро попадает в больницу с обострением. Употребляемые неправильно продукты повышают кислотность желудка и его склонность к саморазрушению.

Правильное соблюдение рекомендаций позволит пациенту быстро восстановиться и перейти уже к более обыденной диете. Если он будет проявлять особое рвение в соблюдении правил, а параллельно лечиться от бактерии-возбудителя, то гастрит пройдет быстро и без осложнений.