Выращиваем горький перец в открытом грунте. Выращивание и формирование горького перца

​Похожие статьи​

​Мы садим в середине февраля, но замечено, что посаженные и в начале марта догоняют своих предшественников.​

​В феврале- марте начитаются хлопоты по выращиванию расссады у овощеводов. Каждая овощная культура имеет свой срок появления всходов и соответственно посева.Посадите семена на рассаду перца и ждите всхода примерно 7-15 дней.В открытый грунт в нашем регионе высаживают с 25.04 по 10.05.​

​Еще в феврале горький перец можно сажать​

​О том, как вырастить рассаду сладкого перца, читайте здесь.​

Как посеять острый перец

​Чтобы всхожесть была лучше, необходимо прежде хорошенько прорастить семена. В этих целях их нужно разложить на слегка увлажненной марле. Ее нужно сложить в несколько слоев. Вместо марли можно использовать и обычную ткань. Когда семена будут разложены, их сверху необходимо прикрыть тем же самым материалом. Семена начнут прорастать приблизительно через неделю. Однако температура при этом должна быть около двадцати пяти градусов.​

​При втором способе растения лучше переносят пикировку, но осуществляют его в большей степени в профессиональных теплицах, а в домашних условиях более пригоден именно первый вариант, все равно рассада получится чуток вытянутой.​

​Если стоит жаркая безветренная погода, то кустики нужно опылить искусственным путем, слегка их потрусив.​

​Кроме знаний о том, как правильно посадить перцы на рассаду, важно знать, как за ней ухаживать. Например, рассаду нужно подкормить минимум 2 раза до ее пересадки в грунт.​

Высадка рассады

​Окончательный вкус перец приобретает после покраснения.​

​Способ высадки (шахматный, ленточный и др.) выбирается в соответствии с размерами теплицы, организацией полива и системой освещения.​

​Это растение имеет несколько наименований: острый, жгучий, горький, стручковый перец. Острый перец пользуется популярностью во многих национальных кухнях и у гурманов. Он относится к иммуностимулирующим продуктам. Выведенные сорта отличаются степенью остроты: от нестерпимо-жгучего до умеренно-острого.​

​поздний перец (и баклажаны) можно и сейчас посеять, если в теплицу сажать конец апреля-начало мая (подмосковье)​​По всей вероятности, вы имели ввиду 2014-й год. Срок посева перца на рассаду обычно - конец февраля или начало марта. Следует иметь ввиду, что семена прорастают очень долго, где то около двух недель. В открытый грунт можно пересаживать через 60-70 дней.​ ​в субботу 21 числа с 02 часов 14 минут до понедельника 23 числа до 03 часов 29 минут.​

Полив и уход за острым перцем

​Посмотрите это видео, чтобы избежать ошибок в выращивании рассады и получить крепкие и здоровые растения.​

​После этого нужно должным образом подготовить ящики для рассады. На их дно следует уложить дренаж. Для его приготовления можно использовать обыкновенные битые кирпичи, поломанный пенопласт, мелкий керамзит.​

​Для пикировки нужно подготовить емкости и почву в них. Самый идеальный вариант – использовать почву на основе торфа и перегноя, можно добавить песок, так почва получится достаточно рыхлой. Само собой, не забываем добавить удобрений. После высадки перца землю нужно слегка увлажнить и уплотнить. Перед высадкой растений в открытый грунт их тоже нужно подготовить.​

​Перец, как растение родом из теплых регионов, требует пристального внимание к себе, особенно это касается температурного режима. При неправильном уходе (ошибки при поливе растений, несоблюдение приемлемой температуры при выращивании рассады) резко снижается потенциальная урожайность этой культуры. И дабы облегчить задачу тем, кто впервые будет заниматься разведением сладкого перца, в этой статье мы расскажем о том, когда сажать перец на рассаду, а также несколько полезных советом по уходу за растениями.​

​Первый раз это делают после пикировки (спустя пару недель). Вторая подкормка должна быть произведена еще спустя 2 недели после первой. Подкормки вводятся в жидком виде. Удобно использовать готовые составы вроде «Крепыша» или «Фертикса».​

​Хранение и дозревание острого перца проходит благополучно при температуре 18-20°С. Вкус плодов при хранении становится более насыщенным и жгучим. Для длительного хранения плоды перца высушивают в цельном виде. Для этого их нанизывают на нить, прокалывая через плодоножку. Сушку лучше проводить под стеклом при солнечной погоде в течение недели. Стручки острого перца можно также замораживать.​

​Сильное заглубление также отрицательно влияет на выращивание растений.​

Уборка урожая

​Оптимальная температура для прорастания семян и появления дружных всходов 20÷25°C. Всходы при таких условиях появляются на 6÷9 день.​​за 65 дней до высадки в открытый грунт. Подгадываю чтобы луна была растущая и плодородный знак зодиака​ ​Проживаю в Тверской области. Привыкли к такому графику: помидоры высаживаем до 19 марта. А вот перцы по-раньше. Четких чисел нет, но стараемся придерживаться промежутка между 10 и 25 февралем. Всегда с урожаем.​

​Лунного календаря надо придерживаться, чтобы получить здоровую рассаду, если же нет такой возможности, то сажать надо с большой заботой, подготовить почву, удобрения, подумать о хорошей освещенности и знать сроки возраста рассады перца, когда рассада высаживается на грядки.​

​Рассаду следует сажать в конце февраля в заранее подготовленный грунт: купите землю в магазине. Семена прорастают долго, поэтому сажайте не сильно глубоко, регулярно поливайте и не пересушивайте почву: через две недели после посадки должны появиться первые ростки.​

ParnikiTeplicy.ru

Как правильно посадить перцы на рассаду в домашних условиях?

​Сверху насыпать такую смесь. Смешайте две части дерна и одну часть компоста. Также можно добавить часть песка. Поверхность следует разравнять. При посадке семян необходимо сделать углубление на глубину не более 0,5 сантиметра. При этом землю нужно немного уплотнить.​

Сроки посадки семян перца на рассаду

​Основная задача – обработать препаратами для защиты от болезней (хорошо подойдет для такого случая медный купорос). Также важно провести подкормку. За день до того, как пересадить, желательно хорошо полить. Пригодны для пересадки саженцы з 4-5 полноценными листочками. При высаживании будьте крайне, осторожны, чтоб не повредить корни растений. Кроме полива, обязательна и подкормка.​

​Выбрать лучшее время, когда сеять овощ на рассаду, можно с помощью лунного календаря. Люди еще с древних времен заметили, что в разных фазах Луна по-разному влияет на растения, и смогли приспособить результаты этих наблюдений для хозяйственных целей. Итак, поскольку перец дает плоды, которые находятся на поверхности земли, то согласно лунному календарю его лучше всего высевать (высаживать) во время растущей луны (как и все растения с «наземными» плодами). Важно вовремя провести подкормку. Чтобы узнать, когда сеять перец на рассаду, можно использовать календарь огородника.​

​За пару недель до высадки перца в открытый грунт, рассаду нужно начать закалять. Для этого ее выносят на воздух, притеняя от солнечных лучей и оберегая от сквозняков.​

Как правильно посадить сладкий и горький перец на рассаду?

​Посадка подходящих для ваших условий сортов растения и здоровых семян, правильная агротехника выращивания позволят вырастить достойный урожай.​

​При посадке под каждый кустик можно внести чайную ложку комплексного удобрения, перемешанного с почвой. Во время высадки производят полив не менее 3 литров воды в лунку. Доброкачественная рассада хорошо приживается через 10-12 дней после высадки.​

​Спрос на свежие плоды горького перца довольно высок. Но сдерживающим фактором его производства для фермеров являются повышенные требования к агротехнике, меньшая урожайность, по сравнению с другими культурами, и более позднее созревание. Если производить выращивание перца ответственно, эти недостатки устранимы. Главное - правильно подобрать сорт растения, подготовить почву и само помещение, организовать уход за культурой.​

​Однажды в местной газете прочитал примету; "14 марта если козочка из лужи напьется, лето будет влажны. м" (или что-то этого.) Но 14 марта у нас еще сугробы лежат, бывает и метель метет. Корреспондент тупо переписал откуда-то, не посмотрев на число.​

​Февраль​

​Все заядлые дачники и садоводы-любителя сажают семена любых овощей согласно лунному календарю. Поэтому, чтобы узнать благоприятные дни для посадки семян перца, следует заглянуть в лунный календарь на 2015 год.​

​Во многом на дату посева перца на рассаду влияет регион вашего проживания, если это южные регионы, то перец следует сеять начиная с середины февраля и до первых чисел марта, если вы проживаете в более северных регионах, то перец можно сеять в течении всего марта месяца.​

​Затем посаженные семена обязательно полейте теплой водой, а сверху ящики с рассадой накройте стеклом. Лучше емкости, в которых вы посадили рассаду, держать в довольно теплом месте.​

Высадка перца на грядки

​Как уже упоминалось, это теплолюбивая культура, поэтому высадка рассады перца на грядку проводится в основному во второй половине мая, когда можно не опасаться поздних заморозков. И в открытом грунте рассада перца требует постоянного ухода.​

​В этот период наблюдается интенсивный этап развития растений. Во время полнолуния или новолуния не рекомендуется выполнять посадку или пересадку любых культур. Пересадку или подобные работы можно осуществлять при убывающей луне, в даты затмений лучше вообще никаких операций с растениями не проводить.​

​Когда на кустиках начнут образовываться первые бутоны, приходит время высадки их в грунт. При этом среднесуточная температура на улице уже должна установиться на уровне +15..17ºС.​

womanadvice.ru

Выращивание горького перца

​Перец, сладкий и горький, является одной из самых популярных культур для выращивания на садовых участках. Рассаду можно купить, а можно вырастить ее из семян у себя дома. О том, как правильно посадить перцы на рассаду в домашних условиях, мы и поговорим в нашей статье.​

​Перец - самоопыляемая культура, и полив методом дождевания ей не подходит. После нормального полива почва должна промокать на 30-40 см. О недостатке влаги могут свидетельствовать бурые пятна на плодах и одревеснение стеблей. Воду для полива лучше использовать отстоянную, прогретую до температуры около 25°С. Для этого ею заполняют бак, установленный на самом освещенном месте теплицы и окрашенный в черный цвет. При температуре выше 13°С умеренный полив проводится в постоянном режиме. При понижении температуры частота полива сокращается.​

​В открытом грунте в южных регионах или при использовании временных пленочных укрытий эффективнее выращивание низкорослых скороспелых сортов острого перца. К ним относятся «Чардаш», «Фунтик», «Ерошка» и др. Высота их кустов - 40-60 см. Плоды весом 140-180 г не требуют формовки, быстро и дружно созревают.​

​Это я к тому, что страна у нас большая. В нашей области на юге клубника зреет, на севере снег лежит.​

​4 (с 9:04) – 6 (до 16:24)Рак. Посев листовых овощей, посев семян томатов на рассаду для весенних теплиц. Полив.​

​Именно такой календарь нам подскажет, что в дачном сезоне 2015 года перец на рассаду надо сеять в феврале в следующих числах: 1, 10, 11, 21, 22, 27, 28. В марте - 21, 24, 25 и 27 число месяца.​

​Посеяв перец не ждите быстрых всходов, растение всходит довольно долго.​

OgorodSadovod.com

Когда сеять перец на рассаду - благоприятные дни

​Температура воздуха, окружающего рассаду, при этом не должна быть меньше двадцати градусов. Однако на ночь температуру нужно понижать до пятнадцати. Такой режим позволяет в ускоренные сроки получить первые всходы.​

Когда сажать рассаду?

​Выращивание перца – непростое дело, надеемся, что материалы статьи помогут вам информацией о том, когда сажать перец, каким образом это делать, и вскоре в нашей стране будет больше опытных огородников.​

​Согласовывать все с лунным календарем – хорошо, но нужно придерживать и научно установленных дат, когда сеять перец, можно без опасений, что семена не пропадут. Как правило, это делают в двухнедельный промежуток в конце февраля – в начале марта.​

​Не садите перцы в тяжелый и холодный грунт. Заранее внесите на грядки торф и перегной, перекопайте и разровняйте. Лунки должны находиться на расстоянии полуметра друг от друга, а между рядами оставьте 60 см. Глубины лунок должно хватить, чтобы корневая шейка находилась на уровне поверхности почвы.​ ​Одно из важных правил выращивания рассады перца – своевременность. Подготовку посевного материала начинают задолго до наступления весны. При этом строгих сроков начала посевных работ нет. При расчете подходящего периода вам нужно учитывать регион проживания, климатические особенности и особенности непосредственно вашего участка.​

​Растению требуется обилие света (30 - 40 тыс. лк). При недостатке света кусты формируются вытянутыми, опадают завязи. Перец можно благополучно вырастить при температуре в теплице не ниже 16-18°С. Но и превышение температуры свыше 25°С он плохо переносит. В таких случаях следует притенять растения и проводить проветривание в утренние часы, но избегать сквозняков.​

​В весенних теплицах предпочтительнее выращивание среднерослых (70-110 см) сортов и гибридов: «F1 Буратино», «F1 Тибул», «Мастодонт», «Корнет» и других. Сильнорослые (до 2 м) крупноплодные сорта выращивают в зимних (обычно промышленных) теплицах.​

​Сухими семенами за 75 дней до вашей предполагаемой высадки в грунт. Полив хорошо почву, посеять семена и присыпать сухой землей. Сверху накрыть полиэтиленовым пакетом и куском старой ткани. поставить на пол у батареи отопления. Когда взойдут, выставить на 3-5 дней на прохладную сторону окна. А позже - на самый теплый и светлый подоконник.​

Высадка рассады

​13 – 14Скорпион. Посев на рассаду томатов для открытого грунта, баклажанов, сладкого перца, брюссельской и цветной капусты. Посадка луковичных на выгонку. Рыхление почвы, составление земельных смесей, полив, внесение органических удобрений.​

​Жителям средней полосы перец надо сажать исключительно на рассаду. В 2015 году высеивать перец следует в самом конце февраля или в начале марта. Согласно лунного календаря, наиболее благоприятные дни для посева - 27, 28 февраля и 1 марта. Именно в этот период луна возрастает в знаке зодиака Рак, а далее пойдет на убыль.​

​Перед посадкой лучше провести некоторое манипуляции с семенами:​

​Затем стекло необходимо снять. Ящики, в которых имеется рассада, следует перенести в хорошо освещенное и теплое место. Имейте в виду, рассада будет расти довольно быстро. Поэтому когда появится самый первый листик, ее обязательно нужно пикировать. С этой целью, проявляя предельную аккуратность, нужно поддеть всходы при помощи ножа. Достаньте их из земли и отщипните кончики корней.​

​Видео-рассказ о том, как правильно высаживать семена перца на рассаду. В какие дни это лучше делать. Также рассказывается о том, как провести подкормки перца и как часто это нужно делать.​

​Если же у вас есть обустроена теплица с подходящими условиями, то можно высевать чуть раньше. Сроки высевание также рекомендуемо устанавливать в зависимости от характеристик сорта. Время проведения подкормки вы можете найти в лунном календаре.​

​Всыпьте в лунку столовую ложку минерального удобрения, перемешайте. Аккуратно извлеките перец из горшка, не нарушая земляной ком, и перевалите его в лунку, слегка присыпьте рыхлой землей, обильно полейте, а после впитывания воды, заполните лунку землей полностью.​

​Важно не начать выращивание перца слишком рано, ведь от переросшей рассады толку будет меньше, чем от не доросшей. Учтите при расчетах, что высадку на постоянное место роста производят на 65-70 день после посева семян. И если климат вашего региона проживания позволяет высаживать их в грунт в начале июня, то начинать сеять можно с середины марта.​

Видео «Посев перца на рассаду»

​Высокие сорта по мере вырастания подвязываются к опорам. Такие кусты иногда искусственно формируют. Для этого удаляются все листья, бутоны, цветочки и пасынки до развилки стебля. В развилке должно быть не более двух отростков. В конце июля закрепляют все концы веток прищепкой для остановки роста цветков. Также важно удалить плод, растущий в развилке, он будет в дальнейшем мешать нормально вырасти растению.​

plodovie.ru

Как выращивать горький перец: от рассады до плодов

​Качестенный урожай напрямую зависит от правильно выращенной рассады перцев.​​перец сажают в феврале.. а томаты в марте​ ​Март​

Как вырастить рассаду красного горького перца

​Лично я перец очень люблю, поэтому, при сеянии на рассаду, обязательно прислушаюсь к совету.​​1.положим в 3% соляной раствор семена перца, пустые семена в нем всплывут и их можно сразу выбросить.​ ​После этого жгучий перец необходимо пересадить в торфяные горшки. Его нужно поливать исключительно теплой водой. При этом лучше дать ей отстояться.​

Подготовка к посеву семян

​К разряду теплолюбивых культур относится​

Подготовка рассадных ящиков

​Поскольку перец – довольно притязательная культура для наших широт, то рекомендуется отобрать самые наилучшие семена, провести их обработку, закалку. Для начала семена окутайте в кусок ткани и опустите минут на 15 в горячую воду (примерно 50 градусов), после этого на сутки оставьте в холодильнике. На следующий день сразу же высеивайте. Рассада перца очень чувствительная к перепадам температуры, поэтому для ее хорошего развития необходимо создать благоприятные условия для ее роста.​

​Выращивание горького перца мало чем отличается от выращивания сладкого перца. Лучше выращивать горький перец через рассаду, высаживать которую нужно на 40-50 день после появления всходов, когда уже есть шесть листочков и высота растений около 15 см. На квадратный метр желательно высаживать не более пяти растений и сразу замульчировать почву под ними.​

​Если же вы хотите сперва высадить рассаду в защищенный грунт, то есть в парник, начинайте посевные работа на 20-25 дней раньше. Ранний же посев, то есть производимый в феврале, целесообразен лишь в случае дальнейшего выращивания перца в отапливаемой теплице.​

​Улучшает завязывание плодов подкормка микроэлементами. Первая проводится через 10-14 дней после высадки. Еще через неделю производится подкормка макроэлементами. Например, раствором 40 г нитрофоски в 10 л воды. Последующие подкормки проводятся через каждые полмесяца.​

​Перед посевом семена острого перца желательно обработать марганцем, бором или другими микроэлементами. Такая предварительная обработка делается в основном для семян неизвестного происхождения. Для этого семена замачиваются на 15-20 минут в 1-процентном растворе сернокислого марганца или в 0,05-процентном растворе борной кислоты при температуре около 20°С. Это позволит предохранить их от грибковой инфекции. Важно не превышать дозировку и время замачивания, иначе можно снизить жизнеспособность семян.​

​в конце февраля​

​2 (с 18:09) – 4Рак. Посев на рассаду: томаты, капуста, огурцы, баклажаны, сладкий перец; в открытый грунт: салат, петрушка листовая, укроп, щавель, шпинат. Полив.​

Выращивание горького перца в открытом грунте

​В 2015 году в середине февраля чтобы посадить перец вам нужно положить во влажную тряпочку семена на несколько дней, но сначала проверти их разведите 3% раствор соли это если взять чайную ложку в ней где-то 5 гр. соли развести на 100 мл. то получится 5%-ый солевой раствор, значит берём чуть меньше чайной ложки и разводим бросаем туда семена которые всплыли на поверхность их убираем, а остальные берём в оборот. Потом как они проклюнутся их надо будет рассадить в горшочки или в ящики. Высаживать надо будет в конце Апреля в начале Мая в зависимости от регионов.​

​2.перед посадкой лучше обработать семена раствором марганца минут 20.​

​За рассадой горького перца нужно регулярно ухаживать. Поддерживайте оптимальный уровень влажности почвы и температурный режим. Раз за две недели необходимо делать подкормку при помощи настоя золы. Чтобы приготовить его, следует взять две ложки золы и залить их тремя литрами жидкости. Такой настой должен тщательно настояться, после чего его необходимо процедить.​

​горький, он же жгучий, он же острый перец​

​Всю эту процедуру можно заменить обработкой специальными современными химическими препаратами. Дополнительно можно обработать семена фунгицидами. Даже в этом случае нет гарантии, что взошедшие растения будут развиваться нормально, поэтому нужен пристальный уход. Данная культура очень любит тепло и свет, оптимальная температура в помещение, где выращивается рассада перца должна быть чуть выше двадцати градусов, если есть возможность – почаще выносите всходы на солнечный свет, поливать желательно теплой водой, это положительным образом сказывается на росте перца.​

​Оптимальное время для посева семян это период февраль-март, а для тех регионов, где уже вначале мая почва прогреваете до 15 градусов высевать перец на рассаду нужно в период январь-февраль. Семена перед высадкой лучше обеззаразить, замочив их в слабом растворе марганцовке.​

umnye-sovety.ru

Когда сажать перец на рассаду в 2015 году?

Любознайка

​Разницы в выращивании сладкого и горького перца нет. Потому описанным методом можно пользоваться в обоих случаях. Итак, сперва семена перца обычно замачивают в растворе марганца для их обеззараживания. Затем их промывают, просушивают и вновь замачивают – на этот раз в стимуляторе роста.​

Ирочка Сергеева

​Специалисты считают, что для обеспечения потребностей семьи в остром перце, достаточно иметь на участке 5-7 растений.​

​Посев семян производится в ящики или горшочки по 2 семени в каждый. Температура в теплице должна поддерживаться на отметке 20-24°С. Для стимуляции корнеобразования после прорастания всходов на 4-5 дней температуру снижают до 10-15°С. Когда семена прорастут, в горшке оставляют один росток, удалив более слабое растение.​

​за 50- 60 дней до высадки. Помидоры, посаженные в феврале могут вытянуться и рассада будет слабая, соответвенно будет и частичная потеря урожая. Перец надо сажать немного раньше.​

​11 – 13 (до 9:54)Скорпион. Посев на рассаду раннеспелых сортов томатов, перца, огурцов, тыкв, арбузов, дынь. При благоприятных погодных условиях в открытый грунт: кочанная и цветная капуста, ранние сорта картофеля, зелень, лекарственные растения. Грибы. Кактусы. Полив, внесение удобрений.​

​Основные сроки высадки рассады сладкого перца - февраль-март. При этом необходимо учитывать 2 основных фактора:​

​3.что бы семена взошли быстрее, их можно перед посадкой прорастить.​

дольфаника

​Примерно через два месяца рассаду горького перца следует пересадить в специально созданную теплицу. Но нередко рассада, высаженная в открытом грунте, также дает прекрасные результаты. Однако для этого погодные условия должны позволять обходиться без теплицы. Рекомендуется пару кустиков держать дома в условиях лоджии, застекленного балкона или непосредственно на подоконнике.​

​. В средней климатической полосе нашей страны его принято выращивать посредством рассады. Вопреки распространенным убеждениям, выращивание горького перца не относится к чрезвычайно сложному процессу. Получить качественный и хороший урожай под силу даже начинающему огороднику.​

​Высевать семена сразу в открытый грунт не имеет смысла, так как климатические условия в нашей стране не позволяют этого сделать, и если растения и взойдут, то будут крайне медленно развиваться. Нужно успеть вовремя провести подкормку.​

​Выращивание горького перца лучше осуществлять при температуре около 25 градусов, чтоб семена хорошо проросли и развивались, во время вегетации для перца оптимальная температура днем до 26 градусов и не ниже 18 градусов ночью.​

​Подготовленные таким образом семена можно прорастить во влажной салфетке, а можно сразу приступить к посеву в подготовленные емкости. Емкостями могут служить отдельные пластиковые стаканчики, полиэтиленовые пакетики или ящики. В последнем случае, вам на определенном этапе нужно будет пикировать рассаду, что делать нужно крайне осторожно, дабы не повредить нежные корешки.​

​Развитые плоды можно вырастить, если микроэлементы вносить опрыскиванием листьев (внекорневым способом). Рекомендуется производить опрыскивание раз в неделю до созревания плодов. Такая процедура улучшает биохимический состав плода и увеличивает урожайность. Раз в 10 дней можно подкармливать растения крапивным настоем или растворенным куриным пометом, в который добавляется калийное или комплексное удобрение. На ведро раствора разводится спичечный коробок удобрения.​

Просто Хома

​Подросшие растения пересаживают в большие по объему горшки или мешки для рассады по 3-4 куста. Сроки посева семян определяются исходя из предполагаемого времени высадки рассады. Возраст рассады перед высадкой должен составлять 50-60 дней. Высаживаемая рассада должна иметь около 10 листьев и развитые бутоны.​

​Перец в феврале помидоры в марте.​

​Если досвечивать не будете, то не раньше марта, а с досвечиванием можно и в февале.​

​Климатические условия - в южных регионах посадки перца начинаются уже с 10 чисел февраля, в северных широтах чуть позднее.​

FIVE

​Благоприятные дни в феврале 2015 года​

Jennyfer

​Уход заключается в регулярном поливе, рыхлении почвы, удалении сорняков. До цветения горький перец лучше подкормить азотным удобрением, после цветения - фосфорно-калийным.​

1. ​Для​
2. ​В зависимости от того, насколько хорошо саженцы окрепли для высадки в открытый грунт, их высаживают через 60-80 дней после посева. Сложная ситуация с пикировкой перца. Некоторые огородники считают, что растение значительно теряет в развитии после пикировки, поэтому лучше сразу же сеять в раздельные емкости.​

Александр Ветров

​Нельзя высаживать горький и сладкий перец рядом, такая посадка может привести к перекрестному опылению и изменению вкусов у обоих видов перца. После высадки рассады ее нужно подвязать к колышкам, так как стебли у перца очень хрупкие. Перец нужно регулярно поливать и подкармливать.​

Макс899

​Семена раскладывают на расстоянии пары сантиметров друг от друга, затем прикрывают слоем почвы в 1-1,5 см и слегка уплотняют. Чтобы влага не испарялась слишком быстро, устройте мини-парники, накрыв посевы пленкой или стеклом. Температура содержания должна быть на уровне +25ºС.​

Стрымбрым

​При правильном уходе в теплицах перец не болеет, однако нарушение агротехники может вызвать поражения серой гнилью, тлей и паутинным клещом. Во время вегетационного периода заболевшие листья и кусты удаляют. Для борьбы с болезнями растения опрыскивают инсектицидами - кельтаном или карбофосом. Периодические подкормки с использованием калийно-фосфорных удобрений позволяют вырастить острый перец, не подвергая заболеваниям.​

Tata all red

bolshoyvopros.ru

сад и огород. Подскажите-когда сажать на рассаду томаты и перец?

*

​горький перец можно сажать сейчас а сладкие сорта в середине февраля а томаты гораздо позже март​
​Перец - конец февраля, помидоры - начало марта (Подмосковье).​
​Фазы Луны - принято начинать сев на возрастающую Луну, она в 2015 году будет в феврале - с 19 по 28, в марте с 1-5 и 20-31. Так что всегда можно выбрать оптимальный день для получения хорошей и сильной рассады перца.​
​Это во вторник 10 числа, время 10 часов 10 минут до четверга 12 числа до 19 часов 48 минут.​
​Жгучий перец начинает цвести довольно быстро. А когда появятся красные стручки, то они будут радовать вас до начала осени. Собирать всходы нужно следующим образом. Плод жгучего перца обязательно должен иметь некоторую твердость. Если плод еще мягкий, значит он недозрел. Оставьте его на кустике до полного созревания. Если же вы хотите из выращенных вами плодов отобрать несколько на семена, то лучше выбирать для этого как раз слегка недозревшие плоды.​
​выращивания красного горького (жгучего) перца​

Лена

​Лучше использовать тару объемом примерно в пол-литра, в каждую помещать 2-3 семечка на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга. Если же решили высаживать по одному семечку, то подойдут емкости на 100-150 мл, например пластиковые стаканчики. После высадки необходимо провести подкормку.​

Елена Акентьева

​В начале вегетационного периода горький перец нуждается в фосфор и магнии, а перед созреванием горького перца нужно уменьшить азотные удобрения и снизить полив.​

olga osipova

​При появлении всходов, пленку постепенно снимают и снижают температуру содержания на 10 градусов. На стадии семядольных листочков, можно произвести пикировку, заглубляя сеянцы до эти самых семядольных листочков.​

Вера Н

​Сбор плодов острого перца начинается в июле и продолжается до октября. Плоды снимают по мере созревания после достижения приемлемого размера и хрустящей структуры.​

Юрист Юрист

​Высадку рассады острого перца в зимние теплицы производят в феврале-марте после прогрева почвы до 15°С. Под пленочные укрытия без обогрева, в зависимости от климата, рассада высаживается в конце апреля или в начале мая. Если в теплице проводится выращивание разных культур, острый перец можно высаживать после огурцов, кабачков, капусты и не рекомендуется после баклажан и томатов. Допустима посадка рядом с томатами.​

юрий позолотин

​южный урал. перец сажаю где-то 15 марта, томаты числа 20. Если раньше, то все растения перерастают​

Suhoi

​В моей местности (Украина восток) начинают с февраля это в прошлые годы за этот не знаю - сильные морозы​
​Насколько мне известно, по лунному календарю в 2015 году в Российской Федерации сажать перец на рассаду необходимо в конце февраля, а также в начале марта. Кстати, окончательные сроки посадки данной перечной рассады в открытый грунт в 2015 году в нашей стране ещё будут изменяться в прямой зависимости от различных климатических условий.​

GHBDTN

​Можно в это время сажать горький и сладкий перец.​

лариса

​Таким образом, выращивание жгучего перца не доставит вам особых хлопот. Поэтому смело выбирайте эту культуру для посадки на своем дачном участке. Кроме того, компактные кустики с яркими плодами оригинально смотрятся на клумбах вместе с цветами. вот уж действительно где можно совместить приятное с полезным!​

Таня Андреева

​вам понадобятся его семена, торфяные рассадные горшочки, зола и ящики для рассады. Выращивать рассаду необходимо с конца февраля или же в начале марта. Это зависит от конкретного региона, где расположен ваш садовый участок.​

Ольга Шайдуллова

​Но опытные огородники считают, что пикировка – неотъемлемый процесс выращивания рассады перца, поэтому проводят в такой же степени часто, как и обходятся без нее. Обычно проводят пикировку, когда у растения уже образовалось два полноценных листочка, заглубляя при этом примерно на полсантиметра. Существует и другой способ пикировки в стадии семядолей, при этом заглублять следует до семядолей.​

Валерий Свистунов

​Хорошо растущие и цветущие перцы нужно пасынковать - удалять цветочки сверху кустика, а когда высота растения составит 25 см, то нужно удалить макушку главного побега, чтоб перец хорошо ветвился и быстро рос. Оптимальное количество плодов на одном растении около 25, остальные следует удалять.​

людмила жданова

​На этом этапе важно дать растениям хорошее освещение. О недостатке света вам поведает сама рассада перца, которая вытянулась и выглядит хило. Рост рассады и вовсе прекращается, когда температура почвы в горшочках снижается до +13ºС.​

алевтина

​Срывают перец вместе с плодоножкой.​

Елена

​Расстояние между кустами оставляется около 30 см. Плотность посадки определяется особенностями сорта и температурным режимом теплицы. В зависимости от рослости сорта, производится выращивание от 3 до 12 растений на 1 м2. При чрезмерной загущенности растения чаще заболевают.​

Выращивание перцев и баклажан на рассаду Астра когда сажать рассаду Рассада перцев баклажанов

Посев рассады перца

Семена перцев сохраняют всхожесть 4-6 лет. Сеять перец необходимо в начале января, но это для перца который вы планируете высадить в открытый грунт, а комнатные перцы можно сеять в любое время, но необходимо обеспечить им досветку пока не пройдет стадия пикирование. Световой день необходимо обеспечить в районе 12 часов. На ночь следует выключать подсветку. Расстояние от всходов до лампы около 8 см. Рассаду рекомендуется выращивать в ящиках или коробках с дренажными отверстиями. Грунт для выращивания рассады перца следует брать из 3 частей перегноя, 1 частью песка и добавить древесную золу. Перед использованием садовой земли и перегноя пропарьте землю на огне.

Посев рекомендуется проводить на нагретую до 40-45 °С почвенную смесь глубиной 8-10 см в бороздки глубиной 1,0-1,5 см с расстоянием между рядами 5 см, а между семенами 2 см. После посева бороздки присыпают тем же грунтом, в который осуществляли посев, поливают смесью, стимулирующей семена к прорастанию, (гумми, гумисол) или питающей почву (Агрикола для овощей, Агрикола-форвард, Кемира-люкс.). После полива рассады рекомендуется уплотнить грунт дощечкой или руками.

Всходы должны расти в ящиках до появления 2 настоящих листов, это около 30-35 дней после проклевывания. Полив всходов рекомендуется по мере высыхания почвы, чтоб не вызвать полегания всходов рекомендуется при каждом поливе добавлять марганцовку в поливочную воду. Температура воды должна быть в пределах 25-28 °С. Лучше использовать отстоянную мягкую воду.

Как только появятся два настоящих листа, осуществите пикировку. Укорачивая корешок, чтоб стимулировать образование мочковатых корней. Перед пикировкой сеянцы следует полить за 2-3 часа.

Подкопав лопаткой, сеянец берут за листики, но не за стволик и не выдергивают с сухого грунта. Пикируют в емкости предварительно наполненной землей, такой же, что использовали для посева перцев и поливают питательным раствором (гумат натрия, сульфат калия или Агриколой). Поливать можно с помощью чайной ложечки или шприца либо клизмой. Вода для полива должна быть теплой.

После заполнения стаканчиков землей, посередине делается углубление и в него помещают росточек, углубив по семядольные листики, грунт около стволика приминается.

Уход за рассадой перца в горшочках или стаканчиках

Распикированную рассаду ставят ближе к окну для умеренного осветления. Прикрывают на 2 дня стеклом и стараются обеспечить росткам температурой 25 °С. Рассаду изредка поворачивают, чтоб она не выросла однобокой. Следят за влажностью грунта, необходимо чтоб грунт всегда был умеренно-влажный, исключая застоев воды и пересыхания почвы. Как правило, после пикировки первый полив производят через 6 дней.

Если рассада поменяла цвет листвы на светло-зеленый необходимо повести подкормку, подсыпав древесной золы или используя жидкую подкормку. Можно подкормить по листу удобрением «Бутон». Это же рекомендуется при медленном росте рассады.

Чтоб рассада лучше укоренилась после пикировки рекомендуется держать ее в помещении с температурой 20-22 °С днем и 18-20°С ночью.

За месяц до пересадки в открытый грунт рассаду следует закалить, приоткрывая окно, форточку избегая сквозняков и резких перепадов температуры.

К моменту высадки рассады на постоянное место, рассада должна быть с 8-12 настоящими листами и быть зеленой и компактной.

Высаживают рассаду с комком грунта на корнях, для этого до пересаживания в открытый грунт или теплицу заранее поливают водой.

Уход за перцем на постоянном месте

Высадку осуществляют под вечер или в пасмурную погоду. Перцы желательно привязать к колышкам, так как они имеют хрупкий стебель и листья.

После высаживания рассады перца лучше накрыть ее пленкой на дугах. Температура 2-3 градуса является критической для рассады. Необходимо удалять сорняки в месте роста перца. Открыть укрытие можно, когда пройдет угроза заморозков.

После высадки перцев в течении 2 недель перцы растут медленно. Чтоб помочь им освоится, необходимо проводить рыхления почвы, чтоб улучшить воздухообмен в корневой системе, необходимо подкормить внекорневой подкормкой стимулятором «Энерген» или «Бутон» по инструкции разбавленными.

Самой благоприятной температурой роста перца является 20-32°С. Если температура выращивания ниже, рост перцев замедляется и при 10°С прекращается, при +32°С перец сбрасывает цветки.

Так как перец любит поливы, то это растение считается влаголюбивым. Полив учащается во время цветения и плодоношения. И в знойную погоду тоже стоит чаще поливать растение. Полив должен осуществляться теплой водой.

После посадки в открытый грунт перцы надо подкормить удобрением не менее 2 раз. В первый раз осуществляют подкорм навозной жижей (1:10) либо нитрофоской беря на 1 кв.метр 40 или 30 гр, и мочевиной (3-4 г в 10 л.воды и полить 1 кв.м, во время периода бутонизации. Можно удобрить и растительной подкормкой – зелень одуванчика, крапивы, подорожника, лебеды и мокрицы необходимо измельчить 4-6 кг и залив 100 л воды настоять неделю хорошо перемешивая добавить 8л коровяка и 10 ст. ложек золы. Полив проводят под каждое растение по 1 л.

Время для следующей подкормки, это период появления плодов. Для второй подкормки применяют птичий помет в концентрации один к двенадцати. Перцы которые хорошо растут и цветут, нуждаются в пасынковании - удалении цветков сверху куста, чтоб куст приобрел компактную форму, также необходимо удалить макушку главного побега, когда высота куста перца достигнет 25 см. Прищипнутые таким образом перцы начинают расти быстро и ветвятся. Из образовавшихся ветвей оставляют нетронутыми 4 – 6 пасынков, на них и формируется урожай перцев. Оставляют только 20-25 плодов, остальные удаляют.

В случае неполного опыления, плоды могут искривляться, чтоб это исключить необходимо провести опыление искусственным путем. Недоопыление происходит в жаркую безветренную погоду. Поэтому несильно потрусите кустики.

Перцы на лоджии и подоконнике

Процесс выращивания требует удобрения через каждые 10 дней нитрофоской или Агриколой-Форвард, используя воду для полива температурой 30°С. Когда перец достигает в высоту 1 его необходимо прищипнуть.

В сентябре перец можно пересадить в горшки побольше и выращивать как обычное комнатное растение.

Красный перец, острый перец, горький перец или перец чили – высушенные или свежие плоды некоторых сортов стручкового перца (лат. Capsicum annuum), вида рода Капсикум семейства Пасленовые. В роду около 30 видов. Название «чили» не имеет отношения к одноименной стране, а происходит от ацтекского слова, означающего в переводе «красный». Родом красный стручковый перец из тропиков Центральной и Южной Америки, где местные жители культивировали его задолго до прибытия на континент европейцев. Красный горький перец часто путают с черным горьким перцем, хотя они не являются родственниками и вообще относятся к разным семействам. Дело в том, что европейцам до открытия Америки уже был известен черный индийский перец, поэтому чили они тоже назвали перцем из-за его жгучести. Сегодня красный жгучий перец выращивают по всему миру, но больше всего – в Таиланде и Индии.

Посадка и уход за горьким перцем (вкратце)

• Посадка: посев семян на рассаду – в феврале-марте в районах с холодным климатом и в январе-феврале в местности с теплым. В открытый грунт сеянцы высаживают в период бутонизации, когда среднесуточная температура в огороде поднимется до показателя 15-17 ˚C.
• Освещение: яркий солнечный свет.
• Почва: легкая, водопроницаемая.
• Полив: частый и обильный, особенно во время цветения и плодоношения: почва на участке не должна пересыхать. В жару понадобятся ежедневные поливы, а в засуху придется поливать грядки по два раза в день.
• Подкормки: в начале вегетации в почву вносят удобрения, содержащие фосфор и магний, а по мере созревания плодов нужно уменьшать количество азота.
• Размножение: семенное.
• Вредители: тля, паутинные клещи, колорадские жуки, белокрылки, совки, трипсы, медведки и голые слизни.
• Болезни: белая, бурая и черная пятнистости, черная ножка, табачная мозаика, фитофтороз, бактериальный рак, стрик, серая, белая и вершинная гнили, вертициллез, фузариоз и пероноспороз.
• Свойства: растение обладает лекарственными свойствами.

Подробно о выращивании горького перца читайте ниже

Перец горький – описание

Красный острый перец – кустарник высотой до 60 см с ветвистыми и одеревенелыми в нижней части стеблями. Листья у него эллиптические, черешковые, заостренные к вершине, цветки крупные, сероватые с фиолетовым или белые. Плоды перца хоботовидной или шаровидной формы представляют собой ягоды с малосочным околоплодником. Цвет плода может быть разных оттенков – от желтого или красного до темно-оливкового. Острый стручковый перец является близким родственником томата, поэтому и правила, и условия выращивания этих культур между собой очень схожи.

Выращивание острого перца из семян

Посев семян перца чили

Выращивание горького перца начинается с посева семян на рассаду в феврале или марте в прохладных регионах и в январе-феврале в теплых. Грунтовую смесь можно приобрести в магазине, а можно приготовить самостоятельно: смешать некислый верховой торф, перегной и речной песок в равных пропорциях. Семена острого перца тоже нужно подготовить к посеву: сначала опустить их на полчаса в слабый раствор марганцовки, а потом завернуть во влажную ткань и ждать при температуре 25 ºC, пока они не наклюнутся. После этого семена очень осторожно, чтобы не отломить появившиеся росточки, заделывают во влажную почву на глубину 5-10 мм, соблюдая расстояние между ними не менее 5 см. Сеют семена в ящики или торфяные горшочки, которые накрывают пленкой или стеклом и до появления всходов помещают в теплое место.

Выращивание рассады горького перца

Семена разных сортов горького перца прорастают с разной скоростью, но как только начнут показываться всходы, посевы нужно переставить на свет. Если растениям будет недоставать освещения, следует поместить над ними на высоте 25-30 см фитолампу или другой осветительный прибор: световой день для нормального развития рассады должен длиться не менее 18 часов, иначе сеянцы будут болезненно вытягиваться. И не забывайте поддерживать субстрат в слегка влажном состоянии, в то же время не допуская его переувлажнения. Время от времени между сеянцами желательно рыхлить почву.

Пикировка острого перца

На стадии развития у рассады двух пар настоящих листьев нужно распикировать сеянцы в неглубокие горшочки диаметром 8-10 см – если посадить их в более глубокую посуду, то к моменту высадки рассады в открытый грунт корневая система будет развита сильнее, чем плодоносная наземная часть, а этого желательно не допускать. Перед началом процедуры рассаду поливают. Постарайтесь при пикировке не повредить корневую систему сеянцев, но если центральный корень слишком длинный, укоротите его.

До высадки в грунт рассаду острого перца подкармливают дважды – через две недели после пикировки и через две недели после первой подкормки. Вносят удобрения в виде раствора Крепыша, Агриколы, Растворина, Фертики Люкс или другого подходящего препарата.

Выращивание горького перца в домашних условиях

Если вы собираетесь выращивать перец в домашних условиях, при пикировке пересаживайте сеянцы в горшок, в котором под почвосмесью уложен слой дренажного материала. Поместите горшки с перцем на южный, юго-восточный или юго-западный подоконник, но если света будет мало, организуйте растениям искусственное досвечивание. Когда распикированные растения достигнут в высоту 20 см, прищипните у них верхушку, чтобы усилить кущение.

Уход за острым перцем в домашних условиях включает в себя регулярные поливы и периодические подкормки. Поливают перец отстоянной водой комнатной температуры, которую льют не на поверхность почвы, а в поддон под горшком. Как только вода из поддона исчезнет, нужно подлить еще.

В течение весны и лета стручковый перец подкармливают комплексным минеральным удобрением для домашних растений. Делают это по влажной после полива почве. При проветривании комнаты следите за тем, чтобы перец не оказался на сквозняке.

Когда начнется цветение, горшочки с перцем нужно слегка встряхивать, чтобы происходило опыление. Зимой, когда интенсивно работают отопительные приборы, радиаторы желательно накрывать влажной тканью – эта мера препятствует чрезмерному иссушение воздуха. Растение, которому исполнился год, нужно пересаживать каждую весну в новую почву и больший по размеру горшок.

Когда сажать острый перец в грунт

Посадка острого перца в открытый грунт осуществляется на стадии формирования у сеянцев первых бутонов. Обязательным условием является также установление среднесуточной температуры на уровне 15-17 ºC.

За две недели до высадки рассада острого перца подвергается закаливанию, которое заключаются в ежедневном «выгуливании» сеянцев на открытом воздухе. Начинать нужно с 15-20 минут, но постепенно продолжительность сеанса увеличивают до тех пор, пока молодые растения не смогут проводить на воздухе целые сутки. Как только растения привыкнут к среде, в которой им предстоит расти, их можно высаживать на грядку.

Грунт для перца чили

Ни горький, на сладкий перец не выносят тяжелых холодных грунтов, поэтому в глинистую почву под перекопку на глубину штыка лопаты нужно внести торф и перегной. Если почва у вас легкая и водопроницаемая, удобрите ее с осени перепревшим навозом из расчета 2 ведра органики на м² участка. Хотя можно вносить удобрения непосредственно в лунку при высадке рассады.

Как сажать острый перец в открытый грунт

Сделайте в почве лунки на расстоянии 30-40 см при междурядьях 60 см. Можно высаживать перец гнездовым способом, по схеме 50х50 см, помещая в одну лунку по два сеянца. Глубина лунки должна быть такой, чтобы сеянец погрузился в нее до корневой шейки. В каждую лунку положите столовую ложку полного минерального удобрения, хорошо перемешайте его с землей, осторожно извлеките из горшочка сеянец с земляным комом и перевалите его в лунку. Засыпьте лунку почвой наполовину или чуть больше, влейте в нее треть ведра воды, а когда она впитается, заполните лунку землей доверху. После посадки замульчируйте грядку торфом и при необходимости подвяжите кустики к опорам. Если по ночам температура воздуха ниже 13-14 ºC, укрывайте грядку с перцами нетканым материалом, набрасывая его на вкопанные дуги. Высаживать рассаду нужно в пасмурный день или ближе к вечеру, после захода солнца.

Выращивание перца чили в теплице

Специалисты утверждают, что перец чили гораздо лучше растет в теплице, чем в открытом грунте. Это можно объяснить тем, что в условиях закрытого грунта легче контролировать температурный режим, да и уровень влажности воздуха в теплице стабильней, чем в огороде. Высаживают рассаду перца в закрытый грунт, когда сеянцы достигнут в высоту 10-15 см, а ночные температуры установятся на уровне 10-12 ºC. Перед высадкой рассаду закаливают уже описанным нами способом.

Оптимальная дневная температура для роста перца чили в теплице – 16-18 ºC. В отапливаемой теплице растения поливают часто, но не обильно, в необогреваемом парнике в прохладную погоду полив растений сокращают. Увлажняют почву теплой водой. После полива не забывайте рыхлить грунт вокруг кустов и удалять сорняки. С момента формирования плодов растения подкармливают один раз в неделю жидким удобрением для помидоров. Кусты высокорослых сортов подвязывают к опорам. Если в конце лета созревание плодов начнет замедляться, подвесьте выдернутые из почвы кусты на карниз теплицы «вниз головой» – эта мера ускорит созревание.

Имейте в виду, что в условиях закрытого грунта лучше выращивать самоопыляющиеся сорта, но если вы посадили перец, требующий опылителей, придется вам самим заняться этой процедурой. Для этого вам понадобится мягкая кисть для перенесения пыльцы или вентилятор, но иногда вполне достаточно встряхивания растений.

Последний сбор плодов осуществляют до наступления сильных заморозков, после чего кусты пересаживают в вазоны и переносят в отапливаемое помещение на подоконники. С наступлением весны их опять можно будет высадить в теплицу или в открытый грунт.

Уход за горьким перцем в открытом грунте

Как вырастить горький перец

Когда сеянцы достигнут в высоту 30-35 см, у них прищипывают верхушки. После этого кусты приобретают компактную форму, на них появляются боковые побеги, которые тоже дадут плоды. Если вы хотите вырастить крупные перцы, удалите на кусте несколько цветков, тогда оставшиеся плоды будут крупнее. Оптимальное количество плодов на кусте – 25 штук, остальные лучше удалить. При температуре воздуха выше 30 ºC горький перец прекращает опыление, и для того, чтобы оно все-таки произошло, следует чуть потрясти кусты. Кстати, не высаживайте рядом с горьким чили болгарский перец: эти культуры легко переопыляются между собой, поэтому расстояние между ними должно быть не менее 3,5 м.

Полив перца чили

Перец – культура влаголюбивая и особенно нуждается он во влаге в период цветения и плодоношения. Нельзя позволять почве на грядке сильно пересыхать. Будьте готовы поливать перец летом ежедневно, а в сильную жару даже два раза в день. Вода для полива должна быть теплой. Для этого в саду на ярком солнце устанавливается большая емкость и наполняется водой. За день вода может и отстояться, и прогреться. После полива можно разрыхлить между растениями грунт и удалить сорняки.

Подкормка острого перца

В начале вегетации перец чили нуждается в фосфоре и магнии, а перед созреванием плодов нужно уменьшить количество вносимых азотных удобрений. Вообще же, подкармливайте острый перец теми же удобрениями, что и томаты, и в те же самые сроки.

Вредители и болезни острого перца

Из вредителей самыми опасными для пасленовых культур являются тли, паутинные клещи, колорадские жуки, белокрылки, совки, трипсы , медведки и голые слизни. Однако перец более устойчивое растение, чем томат, поэтому повреждается насекомыми не так уж часто.

Из болезней острый перец поражают те же хвори, от которых страдают помидоры и баклажаны : белая, бурая и черная пятнистости, черная ножка, табачная мозаика, фитофтороз , бактериальный рак, стрик, серая, белая и вершинная гнили, вертициллез, фузариоз и пероноспороз .

Обработка перца чили

Обо всех этих вредителях и болезнях мы рассказывали неоднократно, поэтому описывать их в очередной раз не будем – вы можете найти информацию о них в размещенных на сайте статьях о выращивании помидоров , баклажанов и сладкого перца. Напомним вкратце, что грибковые заболевания в экстренных случаях лечат фунгицидными препаратами, среди которых чаще всего применяются Абига-Пик , Байлетон, бордоская смесь, Гамаир, Максим , медный купорос , Оксихом и другие, а бактериальные и вирусные болезни неизлечимы. Что касается борьбы с вредителями, то лучшими инсектицидными и акарицидными препаратами являются Агравертин , Акарин , Актеллик , Карбофос , Каратэ , Клещевит и другие.

Однако применение ядохимикатов может привести к плачевным последствиям для вашего здоровья, поэтому постарайтесь избавляться от проблем народными средствами – они хоть и не действуют так радикально, но и вреда здоровью от них намного меньше. А если вы будете соблюдать агротехнические условия культуры и правильно за ней ухаживать, то сможете снизить риск заболевания растений или оккупации их вредителями к минимуму.

Сбор и хранение острого перца

Красный острый перец можно использовать как в стадии неполной зрелости, так и после полного созревания, поэтому при необходимости его можно собирать, как только сформируются плоды. Если же вы планируете поместить перец на долгое хранение, то дождитесь его полного биологического созревания, иначе он будет плохо храниться: продолжительность хранения красного острого перца зависит от особого вещества, количество которого в плодах увеличивается по мере их созревания. То есть чем спелее плод, тем больше в нем горьких веществ, которые проявляют себя во время хранения как консерванты.

Красный жгучий перец имеет ярко выраженные признаки созревания:

• стручки должны стать красными, желтыми или оранжевыми;
• листья перца желтеют, а на нижней части куста сохнут;
• если потереть перцем руку, от спелого плода исходит легкое жжение.

Обычно перец чили начинают собирать в конце сентября. Готовить его для хранения очень просто: перец опускают на несколько минут в таз с теплой водой, промывают от пыли и грязи, ополаскивают холодной водой, вытирают полотенцем и подсушивают.

Есть разные способы хранения острого перца – выбор способа зависит от того, как вы собираетесь его использовать. Можно хранить плоды чили, подвесив их за плодоножку на веревку – такой гирляндой можно украсить кухню. Важно, чтобы перчики между собой не соприкасались. Хорошо высушенные плоды складывают в мешочки из плотной ткани или в стеклянные банки, накрывают их пергаментом и хранят в сухом месте. Сушить перец можно, разложив его по подоконнику на пергаментной бумаге – при регулярном переворачивании плоды высыхают за три недели, но если вы хотите ускорить процесс, разрежьте перчики пополам.

Можно перемолоть перец на мясорубке, выложить массу на противень и подсушить в духовке при температуре 50 ºC. Когда перец остынет, его помещают в пакет. Некоторые хозяйки сушат перец целым пару часов в духовке при температуре 50 ºC, застелив предварительно противень бумагой и время от времени переворачивая перцы.

Многие хозяйки предпочитают консервировать перец в подсолнечном масле. Для этого в стерильную стеклянную банку помещают вымытые и освобожденные от семян перчинки, заливают их подсолнечным маслом, слегка подсаливают его, закатывают банки стерильной крышкой и хранят в сухом, темном месте 2-3 месяца.

Консервируют перец и в маринаде. Целые или нарезанные дольками плоды, из которых удалены семена, складывают в стерильные банки, заливают кисловато-сладковатым маринадом и укупоривают стерильными крышками. Можно добавить в каждую банку ваши любимые пряности – листья вишни или смородины, чеснок, базилик, гвоздику. Для нормального хранения достаточно одной чайной ложки уксуса на литровую банку.

Отличный вкус у соленого перца: положите в банку с перцем зелень укропа, сельдерея, несколько зубков чеснока и залейте рассолом (50-60 г соли на 1 л воды). Хранить соленый перец нужно под капроновой крышкой в холодильнике или прохладном погребе.

Есть еще один способ, который покажется вам простым и надежным: острый перец помещают в морозилку, где он не меняет своего цвета, привлекательного виде, не сморщивается, а главное, сохраняет все свои ценные качества. Плоды красного перца промывают в холодной воде, промокают полотенцем, раскладывают по пакетам, плотно их укупоривают и помещают в морозилку. Можно заморозить и измельченные плоды. Их раскладывают в один слой на поддоне, замораживают, затем перекладывают в полиэтиленовые пакеты и снова кладут в морозилку – на хранение.

Виды и сорта острого перца

Культурных разновидностей и сортов чили более 3000. Классификация сортов жгучего перца учитывает такие характеристики, как окраска, аромат, форма и степень жгучести, которая определяется по шкале американского химика Уилбура Сковилла и оценивается в ЕСШ (единица шкалы Сковилла). Единица измерения жгучести указывает количество в том или ином сорте растения алкалоида капсаицина. Мы предлагаем вам знакомство с самыми популярными разновидностями и сортами острого перца:

Перец тринидадский

– это семейство отличается приятной остротой, оригинальным видом плодов и стойким фруктовым ароматом. Сорта:

• Тринидад Смолл Черри (160 000 ЕШС) – плоды растений этой серии выглядят, как оранжевые или красные круглые ягоды диаметром не более 2,5 см с характерным вишневым ароматом. Наибольший интерес представляют позднеспелые сорта серии Моруга Скорпион Рэд и Моруга Скорпион Йеллоу.
• Тринидадский скорпион (855 000-1463 700 ЕСШ) – эти небольшие ярко-желтые перчики выращивают для производства слезоточивого газа и краски, защищающей суда от нарастания моллюсков. Они настолько жгучи, что собирают и перерабатывают этот перец в костюмах химзащиты;
• Семейство 7 Пот – эта серия представлена в основном позднеспелыми сортами чили. Плоды этих сортов отличаются необычной, как бы мятой формой, характерным фруктовым ароматом и высоким содержанием капсаицина. Это близкие родственники Тринидадского скорпиона. Из сортов наиболее популярны рекордсмен по жгучести вкуса Примо (800 000-1 000 000 ЕШС) с плодами яркого красного цвета и Гигантик – сорт с очень крупными плодами такой же жгучести.

Нага Джолокия (970 000-1 001 304 ЕШС)

– этот перец выращивает индийское племя Нага, и он употребляется для изготовления перцовых дымовых шашек. Но есть и съедобные сорта этой группы:

• Нага Морич, или Дорсет Нага (1 000 000 ЕШС) – сорт для гастромазохистов;
• Бхут Джолокия (800 000-1 001 304 ЕШС) – до недавних пор самый острый в мире перец, занесенный в книгу рекордов Гиннеса, однако в 2013 году он уступил первенство сорту Каролина Рипер (1 569 300-2 200 000 ЕШС). Перец Бхут Джолокия применяют для изготовления гранат, которыми пользуется индийская полиция;
• Бхут Джолокия Шоколадный – такой же жгучий перец, но индусы готовят с ним некоторые разновидности блюда карри.

Хабанеро (350 000-570 000 ЕШС)

– перчики в форме фонарика, обычно ярко-оранжевого цвета. Об этом перце ходят легенды: якобы когда-то индейцы Юкатана предлагали человеку выбор: быть принесенным в жертву богам или выпить пол-литра настойки этого перца, и многие выбирали первое. Сегодня перец Хабанеро используют для приготовления соуса Табаско и придания остроты текиле. Особый интерес представляют:

• Белый хабанеро (100 000-350 000 ЕШС) – сорт с маленькими белыми плодами. Однако вырастить его непросто, поэтому и встречается он редко;
• Шоколадный хабанеро, или Конго Блэк (300 000-425 000 ЕШС) – сорт, выращиваемый от Мексики до Ямайки для приготовления острых соусов;
• Красный карибский хабанеро (300 000-475 000) – плоды этого перца мексиканцы используют для сальсы и других соусов.

Ямайский перец (100 000-200 000 ЕШС)

– ароматный, но опасный для человека перец, способный вызвать ожоги. По жгучести эта группа сортов близка к Хабанеро. В культуре популярны сорта Ямайский красный и Ямайский желтый. Используют ямайский перец для приготовления соусов, его также кладут в соленья, маринады, мясные и молочные блюда. Самый острый сорт ямайского перца:

• Шотландская шапочка, или Скотч Боннет (100 000-350 000 ЕШС) – чаще всего этот перец можно встретить на Канарских островах, в Гайане. Шотландская шапочка может быть красной или желтой. Название свое перец получил за сходство плодов с шотландским беретом. Острота этого перца вызывает онемение конечностей и головокружение. Используют его для приготовления соусов и первых блюд, а некоторые гурманы любят наслаждаться его плодами с фруктами и шоколадом;

Тайский перец (75 000-150 000 ЕШС)

– родиной этого перца является Португалия, но выращивают его в основном в Таиланде. Используют тайские сорта жгучего перца для приготовления рыбных и мясных блюд, соусов, салатов, а также для избавления от целлюлита. Самый известный в наших широтах сорт:

• Тайский дракон – сорт с красными или желтыми плодами до 7 см в длину и до 8 мм в диаметре. Широко применяется во вьетнамской, малазийской, филиппинской и тайской кухне.

Кайенский перец (30 000-50 000 ЕШС)

– название перца происходит от топонима портового города во Французской Гвиане, через который с XV по XIX столетие возили в Европу пряности из Южной Америки. В эту группу входят перец из Малаги, перец Табаско и Тири-Тири, малавийский перец Камбузи и все тайские перцы. Используют сорта кайенского перца для приготовления консервов, колбас, маринадов. Применяют его и в медицинских целях для лечения радикулита. Кайенский перец – одна из самых популярных разновидностей в любительском садоводстве;

Серрано (10 000-23 000 ЕШС)

– в Мексике этот перчик называют бомбой замедленного действия, поскольку его жгучесть проявляется не сразу;

Венгерский восковой перец (5 000-10 000 ЕШС)

– этот перец с крупными желтоватыми плодами называют слабоострым и применяют для фарширования и маринования кольцами;

Поблано (1 000-1 500 ЕШС)

– главный перец Мексики, самый мягкий из всех описанных. Его крупные зеленые плоды удлиненной формы с толстой кожурой по вкусу напоминают чернослив, в тушеном виде их с белым ореховым соусом и зернами граната традиционно готовят в День Независимости. Его фаршируют сливочным сыром, морепродуктами, свининой, картофелем, бобами и другими продуктами.

Среди огородников средней полосы популярностью пользуются такие сорта красного жгучего перца: Халапеньо, Тайский дракон, Астраханский, Китайский огонь, Поцелуй сатаны, Индийский слон, Шишито, Питер, Острый язычок, Анахайм, гибриды Пикантный колокольчик, Двойное изобилие, Спрут Новогодний, Летящий мотылек и другие.

Свойства острого перца

Полезные свойства острого перца

Чем полезен перец чили? В состав красного острого перца входят:

• витамины: A, B1, B2, B5, B6, B9, PP, K, E, C;
• макро- и микроэлементы: калий, железо, магний, марганец, медь, кальций, натрий, цинк, селен, фосфор и другие, но уже в меньших количествах, а также пищевые волокна, белки, жиры, углеводы, насыщенные жирные кислоты, моно- и дисахариды, воск, красящие вещества и ценнейший алкалоид капсаицин.

Каково действие острого перца на организм человека? Он является хорошим средством для возбуждения аппетита и, обладая бактериальным действием, избавляет от расстройства кишечника, а в виде наружного средства применяется при миозите, ревматизме, полиартрите, подагре, катаре верхних дыхательных путей. Полезен перец чили своим сильным антиоксидантным действием, он стимулирует процесс обмена веществ, активизируя сжигание калорий. Горький перец повышает иммунитет, усиливая сопротивление организма простудным, вирусным и бактериальным заболеваниям, разжижая кровь, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, тонизирует нервную систему и повышает потенцию. Красным перцем лечат такие заболевания, как бронхит и другие бронхолегочные болезни, витилиго и панариции. Перец чили способствует выработке эндорфинов, повышающих болевой порог и стрессоустойчивость, а недавние исследования показали, что он эффективен при лечении некоторых осложнений сахарного диабета.

Вред горького перца – противопоказания

Противопоказано употребление горького перца людям, страдающим болезнями желудочно-кишечного тракта – гастритами, дуоденитами, язвами, заболеваниями печени и почек. Не рекомендован он и для больных стенокардией, аритмией и гипертонией. Горький перец и препараты из него могут вызывать раздражение кожи, и особенно опасны они при попадании в глаза, поэтому не забывайте после прикосновения к ним мыть руки. Если вы случайно съели жгучий перец, бесполезно запивать его водой, лучше в таком случае выпить молока или йогурт. Может облегчить жжение пара глотков свежего лимонного сока.

Посадку горького принято производить через готовую рассаду. Невзирая на все диспуты овощеводов, выращивать горький совсем не сложно.

Необходимые условия

Рассмотрим основные условия, которые необходимо обеспечить для успешного выращивания перца чили. Данное растение требует добротного и регулярного ухода. Придерживайтесь правильногорежима температуры, освещения, а также влажности воздуха и почвы. Семенам требуется солнечный или искусственный свет в течение 12 часов в день. Садовую землю и перегной перед применением пропаривают на огне. Непосредственный посев необходимо проводить на прогретый до 40°С почвенный субстрат.

Знаете ли вы? Наиболее распространенный вид горького перца - кайенский сорт, нареченный в честь города Кайенны (Южная Америка).

Как посеять перец на рассаду

Для выращивания рассады в первую очередь потребуются семена этого растения. Подготовьте также торфяные горшочки и контейнеры для рассады и .

Подготовка семян

Самостоятельная подготовка семян состоит в их разделении на фракции и погружении в специальный раствор (30 г соли на 1 литр воды). Держите семена в этой жидкости в течение 10 минут: негодные семена всплывут на поверхность, а качественные опустятся на дно. Слейте всплывшие семена, а качественные тщательно промойте и просушите.

Далее семена раскладывают на влажную ткань, накрывают и выдерживают около недели при комнатной температуре. Чтобы защитить молодые сеянцы от заболеваний, зерна дезинфицируют.

Также с целью повышения иммунитета семена можно закалить стандартным способом в течение 3-5 суток. Однако закаляют только сухие непророщенные зерна.

Важно! Начинающим садоводам предпочтительнее приобрести семена (уже обработанными и подготовленными к посеву) в специализированных магазинах.

Как выбрать почву и емкость

Пока семена прорастают, выбираем рассадную тару и субстрат. При схеме посева 5х4 или 6х3 с одного квадратного метра полезной площади получают 500 штук рассады. Если овощей нужно немного, рассаду можно прорастить дома - в небольших стаканчиках.

В питательный состав смеси входят следующие компоненты:

• листовая или дерновая земля (2 части);
• (2 части) или перегной (1 часть);
• песок (1 часть).

Сбор перемешивают и обеззараживают промораживанием, пропариванием или прокаливанием.

Схема посева

Готовую почвенную смесь в рассадной таре увлажняем, накладываем сверху решетку с подготовленной схемой посева. Если у вас нет решетки, то с помощью обычной палочки расчерчиваем грунт на квадратики (по схеме). В центр каждого квадрата размещаем по 1-2 зернышка.

Накрываем стеклом или пленкой и переносим в теплое место. В контейнерах сеянцы произрастают 30-32 дней. С появлением 1-2 листиков сеянцы пересаживаем в новую емкость. Погружаем сеянцы во влажную почвенную смесь до семядолей. Далее переносим тары в легкую полутень. Сеянцы в индивидуальных тарах не пикируются.

Важно! Для получения здоровой и хорошо развитой рассады очень важно поддерживать в рассадном сооружении оптимальный температурный режим - 22-27°С.

Правила ухода за рассадой

Уход за рассадой горького перца состоит в поддержании оптимальной влажности, температурного режима и в обеспечении полезными веществами. Орошение рассады проводится спустя 2-3 дня. Почва всегда должна пребывать во влажном состоянии. После появления 3-4 листочков меняем режим - теперь это 1 раз в сутки. Воду для обязательно подогреваем до 20-25°С.

За полмесяца до высадки рассаду необходимо закалить:

• постепенно ограничивается полив;
• снижается температура;
• увеличивается пребывание в естественных условиях.

Посадка горького перца в открытый грунт

Спустя 2 месяца после взращивания рассады перец можно пересаживать в открытый грунт.
О том, когда сажать рассаду , подскажет прогретая до 16°С почва: такая температура помогает миновать угрозы возможных весенних заморозков. Данный период попадает на третью декаду мая - первую половину июня. Перед посадкой рассаду обильно орошают.

Каждый овощ имеет какие-либо особенности ухода за ним. Горький перец не исключение. Из-за своего особенного вкуса, культура может расти только с некоторыми «соседями». Ряд растений способен приглушить развитие перца или вовсе остановить его.

Опытные огородники не раз замечали, что объединение некоторых растений плодотворно: они помогают друг другу расти и развиваться. И наоборот, симбиоз других культур губителен для одной из них или сразу для двух. При этом негатив «враги» ощущают даже при посадке на разных грядках.

С чем рядом можно выращивать острый кустарник? Полезным и удобным соседом для овоща будет баклажан. Растения очень «дружны», да и все особенности ухода за ними практически одинаковы. Баклажаны и чили растут при одинаковой температуре воздуха, оптимальными для них являются одни и те же показатели влажности, да и потребность в удобрении у них подобна. Кроме того, их можно высадить и в теплицах, что позволит огороднику экономить.

Положительно влияют на здоровье горького овоща растущие вблизи него пряные травы. Они также способны сделать перчик в разы вкуснее. Поэтому вблизи кустарника стоит сеять укроп, чабрец, базилик.

Еще один возможный сосед горького овоща – томат. Можно посадить поблизости также капусту. Морковь и лук, который расположились на соседних грядках, будут хорошо расти и развиваться сами, а также положительно повлияют на другие культуры.

Отлично произрастают вблизи от овоща зелень, к примеру, салатные литья, шпинат или мангольд. Так что, смело высаживайте зеленные культуры рядом с перцем, что поможет сэкономить место на участке.

Видео “Полезные свойства”

Из видео Вы узнаете про полезные свойства жгучего перца.

С чем нельзя

Закономерно, что помимо растений-помощников, кустарник имеет и культур-врагов, произрастание которых вблизи от овоща невозможно.

К примеру, посадить рядом с острым перцем фенхель нельзя ни в коем случае. В таких условиях, развитие перца будет угнетаться. Ведь фенхель очень агрессивен и может даже спровоцировать гибель всех растущих особей.

Не лучшим соседом для острого овоща является свекла. Ведь корнеплод всегда стремится к солнцу. И в этом стремлении свекла очень просто угнетает другие растения.

Можно ли сажать сладкий перец рядом с горьким? Ни в коем случае нельзя. Соседство сладкого и жгучего овоща не принесет ничего хорошего. Горький и сладкий перец, растущие по соседству, переопыляются в процессе развития. В результате на вашей грядке будут расти гибриды со странными свойствами. К примеру, сладкий перец начнет слегка острить, а острый потеряет свою жгучесть. Особенно явной такая особенность будет при тепличном выращивании кустарников.